没过多久，男服务员拿来了一支产自法国波尔多的红酒去而复返，男服务生当着三人的面用开瓶器“嘭”的一声打开红酒，然后他分别给杨喆和李莉珍的杯子中倒满了三分之一。

    看着男服务生就这样直接的把红酒倒入酒杯中，前世喜欢小资生活的杨喆不禁摇了摇头，作为半个红酒行家的他想开口说些什么，但想了想他还是没把话说出口，毕竟这是2000年，华夏对于如何正确的品尝红酒也不是那么的重视，要是搁前世的2018年，像这种高端西餐厅要是不醒酒那只能说明这家店不专业。

    醒酒，又称滗酒c换瓶。这一传统的形成，是因为最初酿造的葡萄酒一般都未经过过滤，当葡萄酒从酒窖的木桶中装到酒壶或酒瓶里供大家享用时，会在壶底或瓶底留有一些沉淀物，因此酿酒师就会先将葡萄酒倒入醒酒器中，使酒液与沉淀物分开。尽管现在大多数葡萄酒在装瓶前都经过了初步过滤，但酒瓶中往往还会出现一些沉淀物，尤其是那些经过长期陈年的葡萄酒。

    其次，尘封于酒窖的葡萄酒犹如一位沉睡的美人，虽然美但缺乏灵气，而醒酒就是把这位“睡美人”唤醒，让葡萄酒重新焕发出它的灵气与活力。在葡萄酒与清新空气完全接触后，得到充分的呼吸，葡萄酒中的单宁会逐渐氧化，其香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来，葡萄酒的口感就会变得更加醇厚与柔和。

    在饮用葡萄酒之前，到底需要醒酒多长时间呢？这具体要取决于葡萄酒的年龄及类型，而醒酒时间的长短也会最终影响葡萄酒的口感。至于选择何种醒酒器，这纯粹是出于美观上的考虑，因为任何一种醒酒器，无论外形c大小和模样都不会影响葡萄酒本身的品质。在市场上可以找到各种类型的醒酒器，从船舶型醒酒器，到水壶型醒酒器，再到现代各类醒酒器。不管是哪一种醒酒器，它们都可以用来醒酒。

    “菜还没上来，我们先喝一点红酒吧，餐前喝点红酒能增进食欲。”杨喆举起面前红酒杯向着坐在对面的李莉珍示意道。

    李莉珍见此随即举起酒杯，然后和杨喆碰了碰杯，稍微一仰头，喝上了一小口。

    将红酒慢慢的咽下，头一次喝红酒的李莉珍觉得红酒好涩呀。

    “你好，服务员，能给我来点冰糖吗？”李莉珍招手叫来了服务员。

    “好的，马上。”

    我去，不会是要把冰糖加在红酒里吧？看着李莉珍要糖，杨喆猛地就是一哆嗦。

    欧洲人研究了几百年才把喝酒中的糖份去掉，李莉珍这一加就直接浪费了欧洲人几百年的成果。

    红酒里放雪碧等等的喝法是中国式的喝法，但这样对身体是不好的！红酒对脾脏是比较有益的，要是这样乱掺着喝，不仅会影响酒的味道，一个不好就可以和红酒里面的成分融合。这样会产生很多不好的物质，对身体有害。

    杨喆本想制止李莉珍，但想到要是说出来，那李莉珍的脸要往哪放呀，于是他就没敢多说什么。

    在酒杯中放了四块冰糖，等冰糖稍微化开，李莉珍再次喝了一点，“嗯，甜甜的，这样好喝多了！”

    “我也要喝。”看见母亲说甜甜的，热爱甜食的菲儿眨巴起她那一双水汪汪的大眼睛，嘟嘟嘴插话道。

    把手中的红酒杯缓慢放在桌面上的李莉珍，禁不住是笑了起来道：“想喝？那么就得等你成年之后才能喝。你也不用等太久，就十四五年的样子。但现在可是真不行。妈妈给你叫一杯橙汁好吗？”

    听到妈妈这么说，虽然还是不明白自己为什么现在还不能喝酒，但菲儿还是很是听话的点了点头。

    几个菜很快就上齐了。

    杨喆从面前的盘子上切下一小块牛排，放入口中慢慢地咀嚼起来。嗯，真好吃，这果然是贵有贵的道理。

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