“还有时间磨刀？真够看不起人的。”

    刘威不悦的瞥了一眼，抓紧时间把自己手中的鸡腿改刀切块，丢掉骨头和多余的部分，然后开始处理配菜。

    而小丁终于磨好了刀，直接把鸡腿去骨，骨头用来和海鲜一起熬汤，而鸡腿肉排被横向片开，变成了更大的肉片。

    而此时，小丁又拿出了之前就在心厨房里调配好的咖喱粉，对鸡排的瘦肉部分进行腌制，而鸡皮和脂肪的部分就用保鲜膜包起来晾在了碗外面没有腌制。

    “老大！找到了！是你要的rb青芥末！芝士是你说的切达芝士！”

    (青芥末？切达芝士？鸡排怎么只腌制瘦肉的部分？？小丁你又要颠覆我对咖喱的理解吗？)

    陈修风望着小川手上的酱料，大呼奇怪。

    “哼！装神弄鬼！我做东南亚菜做了10多年没见过这种咖喱，看你们能玩出什么把戏。”刘威不在理会小丁，然后专心的炒制自己的咖喱酱料，不一会整个厨房就散发出了阵阵香气。

    “唔。。。老大你要加油啊！”刘威那边传来的香气如同危险的信号一般逼近了小川，危机感让小川都有些着急。

    “放心，说了能赢就一定能赢，你就瞧好了吧。”

    接着，小丁把腌制好的鸡排紧紧的和芝士还有煎好的猪肉和年糕卷起来，往真空包装袋里倒了一点鸡汤，就密封起来放进了远处的低温料理机当中进行低温处理。

    (又是低温烹调？虽然从时间上来说鸡肉熟的比较快几十分钟也可以煮熟，肉质也更嫩。可是这就没有时间再进行咖喱炖煮了！如果不炖煮一会，去体现香料的优势，那这场胜负。。。)

    一边的刘威看着小丁一边的烹调方式，心情变得极为放松，把油炸好的鸡肉投入了咖喱当中进行炖煮入味，就叉着腰哈哈大笑道：“小屁孩就是小屁孩！做菜可不是靠脑子做的！哈哈哈哈！这低温料理在东南亚菜里可不是那么能玩转的！小屁孩们！”

    轻蔑的嘲讽着小丁二人，刘威顺便还开了一罐啤酒，检查了一下正在蒸煮的白米饭，又开始嘲讽起来：“还剩5分钟就上菜了！你们可别端出一份生鸡肉贻笑大方啊！！”

    “闭上你的臭嘴等着滚蛋吧！辣鸡。”

    “你小子特么。。。好好！我看你能做出什么美味！”

    不理会刘威这野狗般的咆哮声，小丁又另起了一锅，依次倒入香葱，青辣椒，香菜进行简单炒制，然后加入罗勒和青柠檬皮放入料理机打碎成青咖喱酱，进行过滤，在盘中画上了新鲜的青咖喱，随即把煮好的鸡肉从低温料理机当中取了出来，用高温把表皮煎脆，切片摆盘。

    刘威也把米饭盛好，把刚出锅香气扑鼻的黄咖喱鸡淋在米饭上。

    “时间到！”

    袁总监看着面前的两份咖喱鸡，给大家介绍道：“我们今天管理组一共3人，来进行菜品的评判。就先从刘总厨的菜品开始吧。”

    “嗯，刘总厨，这份咖喱鸡好像和以往不是太一样啊？”

    “袁总监当真是懂吃之人。不错！这咖喱是挑选了最优质的香料进行炒制的，我在咖喱酱当中加入了沙茶酱和耗油这些粤菜常用的酱料，让口味更加多元化也更贴近国人的口味，这就是新菜，你们乘热赶紧尝尝吧。”

    “好，那我们就一起试试。”

    一勺咖喱，袁总监仔细的品尝着口腔中各种香料和鸡肉之间产生的味蕾刺激，感受每一次咀嚼带来的味道的不同。

    “刘总厨，你可有藏私啊！上次开业之前的试菜环节可不是这种水平。”

    “怎么也得留一手来应付一些关键的突发状况嘛！袁总监可满意吗？”

    “嗯，黄咖喱加上椰浆带来的丰富的东南亚异国风情搭配上粤菜常用的

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