身去厨房，刚走几步，就听到小芳“哇哇”的哭了。

    “怪事！”

    刘毅停了一下，嘀咕一句，往屋里走去。

    来到厨房，刘毅先用电饭煲煮了一锅饭后，便驻足沉思。

    “师姐是京城人，首先就弄一个京城爆肚吧！”

    “然后弄个鱼香肉丝，再加一个猴头菇鸡块汤，嗯，两菜一汤，应该差不多了。”

    很快，刘毅就想到要做些什么菜给陈晓燕吃。

    京城爆肚，是京城非常有名的一道菜。

    老京城人有“要吃秋，有爆肚”的说法，而且老人都很讲究在立秋的时候吃爆肚。

    爆肚很讲究，不但有用牛肚还有用羊肚。

    一般羊肚分为：散丹c肚仁c肚领c蘑菇和蘑菇尖。牛肚分为：百叶c肚仁和肚领。

    吃爆肚的最高境界是吃肚领，口感很嫩，比肚仁还嫩，据说要好几个肚才出那么一盘。

    吃爆肚应该吃的就是个脆劲儿，嚼在嘴里咯吱咯吱的，但不费牙才最好。

    而且肚爆出来应该有股清香，闻着跟臭豆腐似的肯定不新鲜。

    刘毅先将火打开，烧了一小锅水。

    弄好后，转过身刘毅挥手就从空间取出适量的新鲜牛肚，这都是以前宰了牛之后存放在空间里的，长期都保持着刚刚宰杀状态，如今正好派上用场。

    刘毅将毛肚洗净后，挥刀切成细丝，然后又洗了些香菜，摆入盘底备用。

    接着，他又将盐巴c香油c芝麻酱c腐乳c白糖各取一些放在同一个碗内，调成味汁。

    趁烧水的功夫，刘毅挥手又从空间取出一只宰好了的布雷斯鸡，稍稍清洗，就将之剁成小块，然后装到一只盘子中。

    水很快被烧开，刘毅将切好的毛肚放入开水焯熟。

    毛肚不能焯太久，要不然太老了就不好吃了。

    过了一会儿，刘毅觉得差不多了，便将毛肚捞出沥水，然后就将焯熟的毛肚放在垫有香菜的盘中。

    最后，淋上味汁，一盘京城爆肚便新鲜出炉了。

    刘毅夹起一根放入口中尝了尝，非常香脆爽口，嚼在嘴里有咯吱咯吱声响的“齿感”，并有清香的口感，很不错！

    满意的放下筷子，刘毅将锅中的水倒掉，洗净后，再烧上一锅水，准备做猴头菇鸡块汤。

    趁着烧水的空档，刘毅将适量猴头菇取出去根，用清水浸泡，将之泡软。

    接着，他又取过木耳洗净，切成丝，这木耳是呆会做鱼香肉丝时要用得着的。

    之后，他又拿过来几根胡萝卜洗净去皮，并将之切成胡萝卜丝。

    刚好，锅里的水开了，刘毅连忙将鸡块放入沸水中略烫，又立刻捞出。

    然后他取过一只砂锅，注入清水，将刚才烫过的鸡块放入砂锅中，并加上黄芪c姜片c盐，用旺火烧沸。

    接下来，刘毅取过几根竹笋，将之切成丝。

    切好后，刘毅又转身从冰箱中取出少量瘦肉，并将之洗净，先切成片，再切成丝。

    切完后，他就将切好的肉丝加盐c味精c水淀粉腌渍。

    “好！汤可以加猴头菇了！”

    刘毅转身走到砂锅前，将先前泡在水里的猴头菇取出，将之节成片，然后全部放到砂锅里去，并将火换上小火炖煮。

    接下来，就是炒鱼香肉丝了。

    鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。

    鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒c川盐c酱油c白糖c姜末c蒜末c葱粒调制而。

    此调料与鱼并不沾边，它是模仿川省民间烹鱼所用的调料和方法取名为“鱼香”，具有咸c甜c酸c辣c香等特点，用于烹菜滋味极佳。

    此菜

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