毕竟这是古代，她跟一个外男这么接触确实会有闲话，但其实她是不放在心上的，多一个朋友多一条路。

    别看赵今懒得说话，一副拒人千里的样子，但真正有用的还非他莫属。

    别的不说，至少他一出现吓人都能把敌人吓退。

    呵呵，尤其是王氏这种泼妇。

    晚上又能吃好东西了，关冬暖的心情很好，她将一盆肉切开，一半用盐来腌好，一半就留着这几天吃。

    野猪肉不同家养的猪肉，野猪肉皮厚，瘦肉多肥肉少，而且有股野生的骚味。

    所以得先放入锅里沸水焯一下，去掉上面的味道。

    要做红烧肉就得用肥瘦适中的肉，关冬暖挑了一块切下来两三斤。

    红烧肉一次就得烧这么多，否则不好吃。

    她将焯好的肉切成麻将大小的形状，再将它们放入冷水中浸泡，加了些黄酒。

    这样放在水中浸泡可以去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。

    不过不能泡太久，泡太多会失去肉的鲜味。

    大概泡一刻钟为宜，泡好之后捞出来再洗一遍，就开始大火炖肉了。

    炖肉的水要一次放好，水要浸没肉，并高起一寸以上。

    “奶，加些火，要烧大火。”关冬暖让提醒烧火的袁氏。

    袁氏应了一声道：“暖姐儿，虽然我们得我这么多的肉，但这样做是不是太浪费了点。”

    一餐就做了两三斤的肉。

    袁氏从前想都没有想过，简直就是败家。

    她觉得暖姐儿太不会划算了。

    关冬暖笑了笑：“奶，咱们得了好东西还得送送别人家呢，村长上回帮了我们，得去谢谢礼，还得防着大伯二伯那边闹呢，再说这红烧肉吃不完也没事，能放着下回再吃，如今气温低，放着不会坏。”

    袁氏想到这么多的肉要送到别人家去，就跟刮了她心头的肉一般。

    “你说的倒是对的，奶反而没你想得开。”

    关冬暖打趣道：“我也不想送呢，我可是咬着牙心滴着血呢。”

    袁氏笑道：“没个正经。”

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