返回第536章 很香的梅干菜扣肉(第3/3页)  我的邻居是皇帝首页

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法子吗?

    叶华啊叶华,你可别让我失望啊!

    魏相公命悬一线,凄苦不得了。那叶华干什么呢?他正在请客吃饭,吃得十分开心。一大碗梅干菜,上面码着二分宽,手指长,五花三层的肥肉,肉皮用油炸过,很是漂亮。

    梅干菜是颇有名气的一种客家土菜。

    在秋末冬初,菜园里的芥菜抽了苔,它拇指粗细,顶带花蕾,形如秋萄,脆嫩味甘。每到这时候,勤劳的村妇就摘下菜心晾挂几天。

    待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,待渗出一些汁液时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天,取出晒干,便成了色泽金黄,咸酸味甘,具有特殊香味的梅干菜。

    以梅干菜配合五花肉制成的梅干菜扣肉,更是一道名菜,曾经有一段时间,叶华几乎每次去饭馆都不会放过,即便是爱美的女生,也承受不住酥糯鲜艳的五花肉诱惑,大快朵颐,吃得腮帮鼓鼓的,至于减肥大业,等吃完再发愁吧!

    这一次叶华请水手们吃的就是梅干菜扣肉,只有一道菜,没有任何的花样,胜在份量足够,油水更是充足。

    煮熟的五花肉,放在油锅里,炸过油皮,切片准备好,梅干菜炒香,放在下面,上面码上整齐的肉片,大锅蒸一个时辰。

    等出锅的时候,油已经酥烂如泥,油脂浸入梅菜之中,而梅干菜的香味又深入肉里。二者相互配合默契,成就出一道完美的佳肴!出锅的时候,所有人都情不自禁咽口水。

    叶华就坐在一截船板上,跟所有水手一样,一大碗肉,一大碗饭,吃得肚皮溜圆,真是太香了。

    吃饱喝足,叶华什么都不想干,只想睡一觉。好在他还记着苏州的魏仁浦,只能打起精神,向着一大群水手走去,心中暗道:“就看毛爷爷的办法能不能奏效了!”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com

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