返回第4章 卤五花(第2/3页)  吃货大神养成记[全息网游]首页

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是给老夫说说看。”

    宋池有点小紧张,后背冒着冷汗,手指不自觉的摩擦起来。

    “有八角,花椒,姜片为辅助。五花肉入锅之前用油煎成焦黄,再放入水中煮成浓汤,在浓汤中放进酱油等调味。等焖锅之后就现赤红色,肥肉也软糯无比,肉质也会更有嚼劲,五花肉微辣的感觉是从花椒中而来”

    宋池其实说的有点虚,他也不知怎么会扯出那么一大堆。

    谷玄武一副孺子可教也的表情点了点头。

    “不愧是我谷玄武看中的徒弟,这卤五花确实是这么做的,但这火候就要靠你自己掌握了,看到你,老夫就好像看到了老夫年轻的时候啊,天赋这么好的孩子也真的难见了。”

    谷玄武一脸惆怅,没想到岁月已经流失了那么多,不知那人现在过的还好嘛,良久回神,从里衣掏出一本锦绣边的书册递给了宋池。

    书面用上好的丝绸制成,御食这两个大字秀在了书面上。

    宋池只能翻开前面两页,后面的页码像是被胶水粘起来一样怎么翻都翻不开。

    “这是神级食谱,我老夫在无意间得到的,它根据你现在的能力解锁食谱。这食谱一共二十章老夫也只能翻到十张,现在老夫将他传于你,发扬民以食为天的精神!”

    谷玄武一脸正气,欣慰的摸了摸下巴。

    “这肉夹馍的制作方法老夫看你了解的差不多了,就做给老夫看看吧。”

    宋池有些愣比,将食谱收在了身上。和面煮肉什么的他只会说不会做啊!!

    “好”

    “别墨迹,你德婶还要叫你去拿枣泥糕呢!”

    谷玄武一提醒宋池打了个激灵,连忙开始拿面团开始揉。

    宋池揉的毫无章法,揉面需要腕力需要有劲儿。

    然而这两样东西宋池并没有,使出了吃奶的劲面团差不多能成行,宋池就放弃揉面了。

    热起了缸炉,等着火灭后的余温,利索的截下面团揉成饼状,涂上油贴在缸炉余/温,油碰到热产生哧哧的响声,将剩余的面团依次贴了上去。

    趁着还有时间,将已经煎煮好了的五花肉卤制,放入花椒等一系列的材料,倒入事先准备好的肉汤,倒了一勺红酱油作为上色,盖上锅盖焖上个十分钟。

    一套动作做的出奇的顺手,完全不像是第一次做的人。

    谷玄武在旁忍不住欣赏起来,若是这个孩子身体素质再好点,短时间超过他的水平也不是什么难事,可惜啊可惜。

    坐等十分钟后开锅,卤汁已经全部被五花肉吸收,一开锅香气四溢,白雾缭绕。

    五花肉油光乍闪,馍还是热着的,焦黄的表面说明烤的火候正正好好。

    宋池将卤五花勉勉强强切好,刚出锅的五花肉实在烫人的很,淋上肉汁塞进馍的内囊里。数了数剩下的馍,一个个耐心的塞进去。

    宋池捧着一盆肉夹馍,谁能知道他内心的紧张。这是他第一次在师傅面前装逼,这个逼不知道能不能兜得住了。

    “师傅请。”

    宋池的双手有点颤抖的将那盆肉夹馍放在桃木桌上。

    谷玄武不语,拿起肉夹馍揭开内囊看了看,随后咬了一口。

    肉切的不均匀,肉夹馍外面一层的馍软绵绵毫无嚼劲,唯一可说的就是那卤五花,简直就是他的完美复制品,瘦肉的嚼劲,肥肉的软糯都做到了极致。

    眉微微皱起。

    “你可知道你问题所在?”

    “徒儿不知。”

    宋池表示自己有点方,难道是卤五花的火候不到位?

    “你的卤五花很完美,但还是需要提升。最大的问题就在于你的刀功还有体力。你的面还未到达极致,软的像坨泥巴,看来你

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