过桥米线c汽锅鸡c宣威火腿并称云南三大名吃，改革开放后，过桥米线以其独特的味道，成本低廉的优势迅速在国内普及开来，就是本地人开家米线馆，也要挂上云南过桥米线的名字。过桥米线由汤c片和米线c佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放入熟鸡油c味精c胡椒面，然后把熬好的高汤舀入碗内端上桌备用，高汤一般用鸡c鸭c排骨c猪筒子骨等熬制而成。此时滚汤被厚厚的一层鸡油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸡蛋磕入碗内，接着把生鱼片c生肉片c鸡肉c猪肝c腰花c鱿鱼c海参c肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。接着放入香脆c叉烧等熟肉，再加入豌豆类c嫩韭菜c菠菜c豆腐皮c米线，最后加入酱油c辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美。

    齐大附近的这家米线馆，做法肯定没有那么复杂，但是熟鸡油c胡椒面c辣子油是万万不敢少的，将煮好的米线放入一个大瓷碗内，浇上高汤，依次放入胡椒面c辣子油，撒上一点香菜c韭菜c鸡胸脯肉，酱油c香醋就放在就餐的小桌上，食客可以根据自己的口味随意调配，如果遇上不嫌辣的，熬制好的辣子油就放在窗台上，只要你能承受的住，放多少老板也不在意，只会笑眯眯的夸奖道：真够爷们！

    姜卫东下课后，匆匆对宿舍的哥们交代了下照顾好张恒峰，便小跑着来到米线馆。此刻正是就餐的高峰，小小的米线馆内挤满了好吃的客人，老板站在大锅前忙得不可开交，大冷天的，穿着单薄的白色上衣，额头上还是冒着密密的汗珠；老板娘则是麻利的端送着一碗碗滚烫的米线，还要照顾客人们不同的口味需求，一边还要算账收钱。

    看到祝玲玲还没有到，姜卫东便点了两碗米线，一碗辣的，一碗清汤的，免得不对祝玲玲的口味，等米线出锅后，让她自己调配好了。在老板娘的高声吆喝中，老板利落的叫道：“好来，米线两大碗，一碗微辣，一碗清汤。”

    姜卫东占了一个小小的方桌，等着米线的功夫，祝玲玲的身影出现在门口。姜卫东冲着还在观望的祝玲玲挥了挥手，大声喊了一句“祝老师，”可是嘈杂的环境中，声音的传递受到了阻碍，不过祝玲玲还是看到了姜卫东，小心翼翼的避开闷头大吃的各色食客，款款走到姜卫东身边。

    老板娘端着米线送到小方桌上，看到祝玲玲，诧异的说了声：“小伙子，你女朋友真够漂亮的！”

    女人尖利的声音，穿透力果然不同，小小的米线馆霎时一片寂静，数十道目光望了过来，一些吃相差的，嘴里还没有吞下去的米线重新掉落到碗内还茫然不觉。

    被误会也不是一次两次了，祝玲玲哪里在意老板娘的口误，看着自己面前的大瓷碗，不悦的说道：“我的米线怎么没有放辣子？”

    姜卫东这才晓得自己做错了事，急忙起身把盛放辣子油的瓷杯端过来，讨好的问道：“放多少？”

    尖尖如笋的手指捻住铮亮的小勺子，连续舀了四勺，在姜卫东几乎惊呆的目光中，祝玲玲用竹筷慢慢搅动着米线，顿时一股鲜c香c辣的综合气味弥漫开来，“祝老师，将来结婚了，在家里肯定是你说了算。”

    “为啥这么说？”祝玲玲轻轻对着一根米线嘘着气，小心的放入嘴里，含混不清的问道。

    “我们老家有句俗话，”姜卫东的吃相绝对走的是粗矿的路子，挑起满筷子的米线就往嘴里送，“吃得辣，当得家。你放那么多辣子油，我看了都担心你的胃。”

    “这算什么？”祝玲玲终于成功消灭一根米线，“去年冬天我和我妈去重庆，重庆火锅你知道放了多少辣椒？”祝玲玲夸张的比划着，“这么大的火锅，上面漂了一层，全部是红彤彤的尖辣椒，火锅的汤都是红色的，那一顿吃的才是真正过瘾。”

    

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