叶苏月炒完最后一盘菜,抹了一把汗,刚想坐下来歇息下,就听伙计风风火火的奔进来叫嚷:“少夫人!饭菜不够卖啊!”
“恩?这可是百人的分量,都卖完了?”叶苏月有些吃惊。
伙计用力点头,兴奋的说:“是啊,来的人比预计的要多上两倍,您看这?”
看?看什么看,赶紧动手啊!
叶苏月站起来,重新拿起菜刀:“你去多叫两个人手来帮忙洗菜,你,去把饭和汤煮上,你,去肉铺看看,有什么买什么回来,剩下的我来。”
“好!”
还好她为了方便,把晚上要用的卤蛋都给准备上了!
叶苏月拿过一大块瘦肉,切下一小块留着,剩下的全切成薄片放大盆里,然后加入调味料拌匀腌着,等会儿加入地瓜粉炸成醋肉。
让伙计下半锅油大火加热,她趁这时间把豆腐切成小方块,肉剁碎,火速做出一道麻婆豆腐!
油温上来后,她加入几大勺地瓜粉拌匀了,拿筷子夹起肉片一片一片下油锅,香气弥漫开来,让人忍不住咽口水。
炸好一大盘醋肉后,菜基本准备好了,去买肉的伙计也回来了,居然拎回来一大扇排骨,说是人家预定了但临时有事,又给退回来的。
叶苏月笑弯了眼,利落的把排骨切成一根一根,剁成小块洗净,放弃炸,直接下油炒成金黄,然后加入香料和酱油粗,加水闷熟盛出来,下一大勺冰糖化开,重新倒入排骨翻炒均匀,就可以出锅了。
主菜有了,接下来的炒菜就更快了,五颜六色的菜肴不断出锅,被送往大厅。
厨房的活儿做得差不多后,叶苏月便让伙计们去外头帮忙,只留下一个看火。
上岗第一天中午,叶苏月是炒菜炒到手软,伙计盛饭夹菜装汤也忙到手酸。
把饭菜卖得一粒米一棵菜一滴汤都不剩了,客栈终于恢复了宁静,伙计们和家里的下人们都累得不想动了,但是每个人的脸上都闪烁着激动的光芒。
自从柳家厨子离开后,这等人声沸鼎的光景就变得遥不可及,但是现在少夫人一出手,不但让客栈一夜回到鼎盛时期,甚至还能更上一层楼!
这怎么能不让这些只能看着客栈一日日没落,却束手无策的伙计们激动不已呢!
紫月忙完大堂的事情,马上跑进厨房,见叶苏月累得靠在墙上休息,眼眶都红了:“少夫人,您还好吗?我去叫顶娇子送您回府里休息吧。”
叶苏月闻言,睁开眼睛,想也不想的拒绝:“不要!正是用钱的时候,能省就省点,别乱花钱,你们也饿了吧,等我下,我煮个面条。”
紫月连忙制止她:“少夫人,您去外头歇息一下,煮面我会的,我来就好,您太累了。”
“不累,”叶苏月温柔一笑,摇头想让她出去,却见她一副快哭了的样子,赶紧改口:“要不你帮我弄菜,两个人比较快。”
话才说完,又有几个伙计们奔进厨房,硬是抢了她的活,再三让她去休息。
叶苏月只好作罢,不过离开之前细心叮嘱:“你们把那块肉,瘦的部分切下来煮面,再一人煎一颗鸡蛋,不用担心材料,买了就是要吃的。”
伙计们齐声应道:“明白!谢谢少夫人!”
这洪亮的声音吓了叶苏月一跳,哭笑不得的摆摆手,带上紫月去大堂坐会儿。
她小小的身影才出现,掌柜的就立刻起身迎上去:“少夫人,辛苦您了。”
紧接着伙计们也都齐刷刷的站起来,一改方才累瘫了的颓废样子,不约而同的像她弯腰行礼,朗声道:“少夫人,辛苦您了!”
叶苏月莞尔一笑,温柔的说道:“你们也辛苦了,我第一次经营客栈,有什么不足的地方都可以跟我提
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