，小兔来到更衣室的落地镜前凑近了镜子趴开眼皮，像是在观察眼白上有没有血丝。再理了理头发，呲出两排整齐的小白牙，对着镜子露出自认最完美的笑容。

    小兔各种角度的微笑，观察，冷不防转头看了林罗敷一眼，沮丧的嘟囔：“老了老了……”他蹲下身子，用大拇指去拭棕色小皮鞋上的污渍。

    林罗敷扯了扯嘴角，总觉得小兔要比他还小，只是一直没问过年龄。

    用大拇指拭掉污渍，小兔再从口袋里拿出一叠餐巾纸悠闲的擦大拇指。

    擦鞋鬼才，那为什么不直接用纸去擦鞋？

    “你现在还在学习阶段，就先跟着我吧。记住了，我要你做什么，你就做什么。”小兔直起身子，“那些打扫之类的活一般不用我们做，所以千万不能把自己和衣服弄脏，给客人留下坏印象。记住，店的门面不在外边，在我们身上。”

    “我知道了。”林罗敷说。

    “你现在先在这里等等。”小兔冲出门，回来时手里拿着点菜单，“我先给你说一些咖啡的基础知识。有时候客人会问我们咖啡豆是哪里的，你背不了产地和种类，就直接回答说阿拉比卡种就好了，市面上大多单品咖啡都是阿拉比卡种。罗布斯塔种都是用来做速溶。”

    “当然，如果你能记下来的话我就说一遍给你听。我们店里的咖啡豆有来自危地马拉安提瓜花神咖啡豆，还有苏门答腊黄金曼特宁咖啡豆，肯尼亚咖啡豆以及埃塞俄比亚水洗耶加雪菲咖啡豆……”小兔像报菜名一样流利的背着。

    林罗敷努力装作听懂了的样子。

    小兔翻翻白眼，“记不住就算了。咖啡豆产地很多，但只分三大种类，这个你必须得记牢。阿拉卡比种的风味和香气是最佳的，价格也很贵。罗布斯塔种比较廉价，但带着一股发霉和酸苦的味道。最后的利比里亚种，对环境适应能力差，只能用来做研究和栽培。我们店里的咖啡豆都是阿拉卡比种的！阿拉卡比种！”

    “阿拉卡比种。”林罗敷跟着复读机了一遍。

    小兔摸出来一颗黑褐色的咖啡豆：“这颗是曼特宁咖啡豆，在咖啡锈蚀病风波中活下来的高贵阿拉卡比种，经过深度烘焙后就是黑褐色。”

    “烘焙？”

    “咖啡的烘焙程度决定了咖啡风味和用途。”小兔说，“浅烘焙是浅褐色，中烘焙是茶褐色，中深烘焙是深褐色，深烘焙是黑褐色。浅烘焙时酸味明显，深烘焙时苦味明显。由浅到深就是咖啡豆口味的变化了，这颗黑褐色的就很苦。”

    小兔把点菜单拿出来，指着：“我们这里主打的是espresso，意式浓缩，像拿铁和卡布奇诺之类的，蓝山类单品咖啡卖的很少。”

    “单品咖啡……又是什么？”林罗敷越听迷糊。

    小兔似乎对教新人很有经验了，解释：“单品咖啡是单一产地的单一品种咖啡豆。比如在咖啡馆里点杯巴西、哥伦比亚或者更出名些的蓝山，这些都是单品咖啡。意式咖啡都是由来自不同产地不同品种的几种咖啡豆按照比例混合拼配起来，以达成更好的口感。”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com

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