传都知道这里卖包子了，所以两家包子铺都生意火爆。

    那么，第三个月呢？看到包子铺这么火爆，肯定能赚钱，这里的包子铺可能开到五家，甚至七八家，包子铺倒是都开了起来，但是顾客不能只吃包子吧，而且吃包子的顾客就这么多。均摊在每家包子铺的人数就少了，这个月可能大家都不会赚钱，然后僵持着，包子铺需要房租，水电费，人工费吧。

    现在所有的店都僵持着看谁先倒闭，直到赔本赔不起为止，最后挺不住的店铺肯定都关门，剩下一家或者两家包子铺还在坚挺着，都相信坚挺到其他店面关门就能继续火爆起来。

    这时候，包子的味道就要占生意好坏的主要原因，但是包子味道差一点的也不会太差，他可以在价格上做调动，也可以在选肉上面做手脚，可以买便宜点的肉，也可以包子价格卖便宜点，一般人的顾客是吃不出来的，看起来它生意照常火爆。

    一段时间过后，看着火爆的包子铺，又有人忍不住在旁边开了包子铺，刚开业的新店，各种优惠各种活动搞起。

    生意看起来热闹非凡，这时候可能包子铺是赔本赚吆喝，想把其他两家店击垮了自己独家经营，但是就算他击垮了其他两家包子铺，难道就没有其他包子铺开起来了吗。

    在国内像这种傻傻的人很多，只要有人觉得能赚钱，他们是不会调查市场，也不会在自己经营上考虑，店铺开了起来，有什么特色是不怕别人恶性竞争的优势。

    很多餐饮行业没有自己的特色，不知道创新，这个创新不止在菜的味道，菜的价格，还在于厨房管理，成本核算，客流导向很多经营者盲目入行，最后血本而归！

    职业病犯了的贺强想看看这个年代，人们吃些什么，想些什么。从边上老鸭汤店面一直往回走，每家厨房都是以上厕所名义去的，直到回到莽哥火锅店，贺强从厨房卫生，厨师穿着，店面环境，客人点菜做个一个统计。

    贺强发现了一个问题，大多数人点菜都是荤菜居多，这是为啥？贺强想不明白。

    “想啥呢”持续拼酒的俊哥儿终于把卫哥儿喝倒了，自个儿一个人喝着闷酒，看着沉思的贺强问道？

    “俊哥儿，我有个问题问你，我刚刚走过这条街所有的店面，所有的厨房，为什么厨房卫生这么差，生意还这么火爆，而且我看大家都点的荤菜比较多？”

    贺强很疑惑，不是吃饭荤素要合理搭配吗，怎么这里都是点荤菜的居多，大家都像是和肉有仇似的，使劲的吃，满嘴流油的！

    “你傻了吧，出来吃饭不吃肉，那出来吃啥，吃草啊。你看下，莽哥这里是荤菜两块，素菜一块，按照盘子数，素菜多少钱一斤，肉多少钱一斤，你不会算账吗？再说，你看现在好多农村有些家庭一个月才可以吃顿肉，要是那家办酒席什么的，不都是跟个饿死鬼似的”

    “卧槽，我怎么没想到啊，来来，俊哥儿，喝一杯”

    贺强恍然大悟，这年代可不是以后顿顿都吃肉的年代，开学以前还在外婆家待了七八天，怎么把这事给忘了，1995年，大多数人解决了的温饱问题，向着吃肉阶段迈进！

    中国是下放土地和杂交水稻解决了大多数人吃饭问题，现在九十年代，饲料厂从国外大量引进先进设备，农村养猪养鸭全国人民正需要的是解决吃肉问题。而现阶段人们只要有口肉吃，那里还挑饭店的卫生，只要有肉吃，你叫他去厕所吃都没问题。

    就印证了俊哥儿那句话，农村有些家庭是一个月才吃一次肉，现在经济水平就这样，就像去外婆家时候，卖猪仔吃过肉，收稻谷因为累，每天都有肉，其他几天都是素菜。而外婆家在农村还算不错的家庭，有些穷一点的那不是更加不堪入目

    “嘿嘿别想那些没有的了，我们继续喝酒”俊哥儿看到

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