返回第085章不给你们吃(第1/2页)  食香计首页

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    兰花几个催促着姜有财赶紧试,她们这么迫切是想尝尝点心的味道。

    点心是有钱人家的零食,她们这种穷苦人家可吃不起!

    兰花不必说,她生下来没多久姜大山就累得病倒了,家里的日子很苦,买点心吃?不可能的!

    可就是招弟她们吃点心的次数也屈指可数,还是那种极常见的法饼和硬面芝麻饼。

    姜有财向屋外看了看日影:“你们几个小家伙别急嘛,等吃过午饭咱们再做点心。”

    兰花几个都帮着姜有财做饭。

    姜有财见她们性急的模样,心想,中午就是做山珍海味她们也没心情吃的,于是只简简单单的炒了几个青菜。

    果然,兰花几个吃得心不在焉,很快就吃完了,然后盯着姜有财她们吃,希望她们快点吃完。

    等姜有财她们吃完了,兰花几个就都帮着收拾碗筷。

    周氏笑着摇头:“你们几个今天格外勤快。”

    收拾了碗筷,兰花几个就扯着姜有财的袖子说道:“哥哥,现在可以开始做点心了吧。”

    “好好,我马上动手做,我再不动手做,你们可要急炸了。”姜有财开始鼓捣起来。

    沙琪玛,猪耳朵,翻饺,她前世最喜欢吃的就是沙琪玛,所以最先尝试的也是沙琪玛。

    按照书上记载的,沙琪玛做起来并不难,她前世还一直以为沙琪玛做起来很难。

    第一步,在面粉里打入适量的鸡蛋,用筷子充分搅拌,然后揉面,让鸡蛋和面粉均匀混和。

    揉好的面后,在面团上盖上布,让面团醒大概一刻钟左右。

    等面醒好之后再揉一会儿,让面更劲道蓬松。

    取一部分揉好的面用擀面杖擀得尽量要薄,然成切成长度大概为两寸的细面条,撒上生粉防粘。

    锅中放油,小火,放入面条,分批炸,只要面条变色就可以捞出。

    炸好的面条,备用;

    锅中放入糖,再倒入适量清水,接着放入适量的麦芽糖放入锅中;

    大火煮开,要不断搅拌,熬到糖浆开始稠;

    这时整个空气里都是糖的甜香味。

    然后转小火,继续搅拌,熬到糖浆会有拔丝的感觉才算熬好。

    将糖浆倒入炸好的面条中快速搅拌,让面条均匀的粘上糖浆,趁热倒入一个烤盘里,将另一个烤盘扣在上面,压紧,放凉了就可以切块了。

    姜有财又如法炮制了一盘沙琪玛,四个烤盘用完了。

    夏天热食物冷得慢,姜有财没有管那两盘沙琪玛,让它们慢慢冷却,她动手做猪耳朵。

    猪耳朵做起来很简单,拿一个饭盆,倒入面粉,打两个鸡蛋,加半勺泡打粉,几大勺白糖用筷子搅拌。

    虽然这个架空的古代并没有泡打粉,但是姜有财的空间里有,所以这些都不是事。

    把面粉和鸡蛋c泡打粉白糖搅匀后就揉成面团后,然后放在一旁醒一刻钟左右。

    然后再拿一个盆倒入红糖,半勺泡打粉,加入温水化开,不用倒入太多水,够和面就可以,再把面粉往里面倒,搅拌揉和,揉的差不多了,也放在一旁醒一刻钟左右。

    加白糖的面团醒好之后将面揉光滑,再醒一刻钟。

    桶里加红糖的面团醒好之后,将面揉得更光滑,也再醒一刻钟。

    加了白糖的白色面团再次醒好后打开,擀成长方形薄片。

    加了红糖的面团醒好后打开,也擀成长方形薄片。

    把白糖的面片上面撒上少许的水抹均匀,放上红色加糖的面片,压一下,再用擀面杖擀均匀后,再撒一点水,从一边卷起来,慢慢的卷,中间切开,醒上半个时辰才能进行下一步。

    这么长

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