祁家粮仓河大山洼果园出产的特种小米辣热销，在滇中和村子里引起热议。要说成产业规模的辣椒哪里最出名？只要爱吃辣椒c能吃辣椒又会吃辣椒的人都知道，最出名的是滇东南的丘北出产的辣椒，丘北辣椒作为一个地方特产最受国内外客商的青睐。

    丘北辣椒为什么如此受国内外客商的青睐呢？主要是它的色c香c味独俱特色，并有其特殊的营养价值和药用价值。

    邱北小椒个小c色艳c皮厚，辣而香，味道纯正油脂高食味佳，富含蛋白质。经测定，邱北辣椒果内含有脂肪131c蛋白质1198，有机酸辣椒素均有一定的含量。另外，每百克含维生素c24366毫克，总抗环血酸26毫克，胡萝卜素321毫克，此外，还含钙c磷c镁等微量元素。

    这些物质都是人体必需的营养物质，而且远远高于其他椒类品种。因此，人们都喜欢用邱北辣椒作佐食，制作别有风味的蘸水c卤腐c咸菜等。丘北辣椒作佐食相当于用别的辣椒再加入芝麻等多种香料的总和。丘北辣椒还因富含辣椒素而具有促进食欲，帮助消化c温中下气c散热除湿c治呕吐c止泻痢c消食杀虫c促进秃发再生等功能。

    因为丘北辣椒名扬四海，所以市场上有许多冒牌货，让许多人真假难分。其实，鉴别邱北辣椒的方法很简单，一是丘北辣椒辣而香，肉厚籽多，没有尖辣c淡辣之味；二是用纸将辣椒面包上二三层，一二天后几层纸都将被辣椒油脂浸透。这就是真正的丘北辣椒了。

    丘北辣椒是地方农特产品，丘北及周边地区境内地理多种多样，有山地c山间盆地c河谷c湖泊c河流等，其中山间盆地500亩以上的坝子有40多个，5000至一万亩以上的有6个，这些坝子海拔在1400－1800米之间，地势平缓，土壤肥沃，是生产粮食和辣椒的精华之地。

    这些地理地貌气候特征滇中地区许多坝子都具备，但是，滇中地区闻名于世的却是著名的滇中烤烟而不是辣椒。而祁家在粮仓河大山洼栽种出来的特种小米辣，品质质量更佳，口味更加独特，令人回味无穷。而且，这种辣椒的种植面积只有区区3000来亩，亩产青椒不过2000公斤左右，这么点产量如何能满足巨大的市场需求？刚刚推出就受到市场的欢迎，一时之间供不应求，有价无市。

    这年月，普通青椒在市场上能卖1~15元一公斤，普通小米辣青椒不过2~3元一公斤。祁家的特种小米辣，果园不对外销售，采收下来后，统一定价20元一公斤，全部交给滇中高原农贸公司销售。滇中高原农贸公司在市场上居然把这些特种小米辣卖到三四十元一公斤的天价。哪怕这个价格，普通农贸市场上还很难见到，据说大多卖到省外甚至国外去了。

    其他地方的人议论议论就算了，可是，村子里人郁闷了，祁家人的运气怎么就那么好呢？好像是祖坟上冒青烟一样，一户人家连续出了三位大学生，一个比一个强，连全省女状元都出了。这个没法比，也没法去超越。

    但是，自古以来干旱无水的茅草河山洼，他们家承包后就能开挖出条地下河，引水灌溉解决茅草河山洼的缺水问题，使得茅草河大山洼价值倍增。这个就惹人恨了。

    早知道那里有条地下河，谁用祁家的条件承包了都能经营出一片新天地，谁都能发家致富。早知道会这样，当裤子贷款搞开发也要干啊！

    都怪当初开山炸石那些人，怎么就不多开挖进去那么几米呢？现在祁家人已经承包了，整个村委会和十一个生产队队长，都已经为粮仓河果园的承包合同背书，而且还是经过公正处公正的受法律保护的承包合同，已经既成事实，无法更该了。

    好在，祁家只是承包经营，承包期限不过三十年。反正三十年后要全部收归村委会，就当是他们祁家出资为大家搞开

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