寒冰疗疫奇。更有轻灵气化水，如蒸露法蒸水，以管接取用之，一名气汗水，亦名水露。虽海水，但蒸取其露，即清澹可饮，以咸浊不能上升也。奇功千古少人知。善调升降充津液，滋水清金更益脾。○肺热而 肾涸， 清金则津液下泽 ， 此气化为水 ， 天气下为雨也。肾涸而肺热，滋yīn则津液上腾，此水化为气，地气上升为云也。蒸水使水化为气，气复化水，有循环相生之妙。而升降之机，脾为之主，故兼主中枢不运也。

    ①谑(jué决)：安锁的环状物。

    ○rǔ  汁

    甘平。补血，充液，填精，化气生肌，安神益智，长筋骨，利机关，壮胃养脾，聪耳明目。本身气血所化，初生借以长成。强壮小儿，周岁即宜断rǔ，必以谷食，始可培植后天。造物之功，不容穿凿。故大人饮rǔ，仅能得其滋yīn养血，助液濡枯，补胃充肌而已。设脾弱气虚，膏粱湿盛者饮之，反有滑泻酿痰，减餐痞闷之虞。且rǔ无定xìng，rǔ母须择肌肤丰白，情xìng柔和，别无暗疾，不食荤浊厚味者，其rǔ汁必酿白甘香。否则清稀腥浊，徒增儿病也。牛、马、蛇dú饮人rǔ解之。

    ○牛  rǔ

    甘平。功同人rǔ，而无饮食之dú、七情之火。善治血枯便燥，反胃噎膈，老年火盛者宜之。

    水牛rǔ良。小儿失rǔ者，牛、羊rǔ皆可代也。

    ○马  rǔ

    甘凉。功同牛rǔ，而xìng凉不腻，故补血润燥之外，善清胆

    胃之热，疗咽喉口齿诸病，利头目，止消渴，专治青腿牙疳。白马者尤胜。

    ○羊  rǔ

    甘平。功同牛rǔ，专治蜘蛛咬dú。白羚羊者胜。

    ○酪 酥 醍 醐

    牛、马、羊rǔ所造。酪上一层凝者为酥；酥上如油者为醍醐。并甘凉润燥，充液滋yīn，止渴耐饥，养营清热。中虚湿盛者均忌之。

    ○茶

    微苦微甘而凉。清心神，醒睡除烦；凉肝胆，涤热消痰；肃肺胃，明目解渴，不渴者勿饮。以春采色青、炒焙得法、收藏不泄气者良。色红者已经蒸■，失其清涤之xìng，不能解渴，易成停饮也。普洱产者，味重力峻，善吐风痰，消ròu食。凡暑秽痧气、腹痛、干霍乱、痢疾等证初起，饮之辙愈。

    ○诸  露

    凡谷、菜、果、■①、草、木、花、叶诸品，具有水xìng之物，皆取其新鲜及时者，依法入甑，蒸馏得水，名之为露。用得其宜，远胜诸yào，何者■诸yào既干且久，或失本xìng，譬用陈米作酒，酒力无多。若不堪久藏之物，尤宜蒸露密储。如以诸yào煎作汤饮，味固不全，间有因煎失其本xìng者。惟质重味厚，滋补下焦，如地黄、枸杞之类，必须煎汁也。若作丸、散，并其渣滓啖之，殊劳脾运。惟峻厉勐烈之yào，宜丸以缓之；冰、麝忌火诸香必丸而进之；五苓、六一等剂，须散以行之。凡人饮食，盖有三化：一曰火化，烹煮熟烂；二曰口化，细嚼缓咽；三曰胃化，蒸变传运。二化得力，不劳于胃。故食生冷，大嚼急咽，则胃受伤也。胃化既毕，乃传于脾，传脾之物，悉成rǔ糜次乃分散，达于周身。其上妙者，化气归筋；其次妙者，化血归脉，用能滋益精髓，长养肌体，调和营卫。所云妙者，饮食之精华也，故能宣越流通，无处不到。所存糟粕，乃下于大肠。今世滋补丸剂，皆干yào合成，精华已耗，又须受变于胃，传送于脾，所沁入宣布，能有几何■不过徒劳脾胃，悉成糟粕，下坠而已。朝吞暮饵，抑何愚耶！

    汪谢城曰：诸露生津解热，诚为妙品。但肆中贪多，而蒸之过久，以致味薄，或羼他物以取香，如枇杷叶露，亦羼香物，正与嗽证相反，故必以自蒸为佳。又中有饮

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