若请他打个小牌，便很容易看得明明白白，有些人一夜不壶牌都不动声色，有些人两圈不壶牌就像光隆轮一样，浑身冒起烟来，bàozhà一次又一次。不是怪上家不该打二条，便是怒下家有什么好碰的？再不然拚命的在桌子上磨牌，把红中都磨成白板。更精彩的是起牌的姿势，或探身而往，手舞若疯；或把牌弄到口中呵之有声，然后大骂打出；或两指轻拈，作不在乎之状。至于赢家，一旦坐了两个连庄，则口中嗫喃不绝者有之，训人打得甚陋者有之，推翻牌摇头摆尾一壶一壶的慢慢算者有之，表示不在意赢几个钱，但你若少给一文，他三辈子都忘不了者有之。

    在各色举动中，可以看各色人等。虽不中，不远矣。

    从牌桌上观察一个人，可以说其灵如神。惜哉，三国时代，既无麻将，又无扑克，诸葛亮先生只有求之于酒。实际上酒的力量比赌更大，其表演也更传神，即令是披甲戴盔，也挡不住他现出原状。

    最有修养的人是沉醉之后，呼呼大睡。次者便各露各的一手，有的大呕大吐，躺在地下耍死狗──抗战期间，重庆曾发生一事，一位少将军官醉后，被人缚于川东师范大道上，一面打滚，一面骂曰：「狗熊，狗熊！」看者千万人，柏杨先生也适逢盛会。他醒后是否愧恨自杀，我不知道，只知道当时确实是一件了不起的杰作。有的则只需要喝个半醉便口吐真言，连原子弹的方程序都能源源本本告诉对方。有的则大谈黄话，某小姐抱到怀里如何过瘾啦，某寡fù看见便流口水啦！跟其平常致训词时岸然道貌相较，准教你大吃一惊。总而言之，酒乃二郎神杨戬先生的照妖镜，一切藏在人xìng深处，平常打死都不肯露出来的妖精，到时候全都摆出展览，任君参观选择。

    喝酒固然有喝酒的学问，敬酒也同样有敬酒的学问，君不见乎，筵席上常有人张其牙而舞其爪，非「敬」对方喝一盅不可，不管对方喝下去受了受不了。如柏杨先生，只要喝一点，便会全身如裂，但是你如果不喝，便是不够朋友。想当年秦琼先生为朋友两肋chā刀，而你连一盅酒都不肯喝，这种朋友还能jiāo乎？而且，「平常你可不喝，今天日子特别，不能不喝。」柏杨先生在日本时，还经常遇到下列可怖的场面：东洋大人立起身来，不由分说，三?下肚，用?底在你眼前大晃特晃，你如果不也三?下肚，简直是丢中国的人。把「朋友」逼到痛苦得要上吊的地步，那种「敬」只能够算「屁敬」，只是有虐待狂的人借题蹂躏别人一下的「敬」。十年来酒量如海而不强灌人，有酒仙之风者，就我所知，得两人焉，一为已逝世的臧启芳先生，一为仍在世的叶明先生，值得顶礼拥戴，歌功颂德者也。

    固可从喝酒上看品，同样也可在敬酒上看品，不信的话，一试便知。

    shè程和糖浆

    吾友魏子云先生，在某一个衙门当秘书，一日狼狈而至，暴跳如雷，把在办公室不敢发的脾气，易地猛泄。原来为了庆祝广播节，代大官拟讲演词，其中有言曰：「广播传递最远，可达世界每一角落！」该大官大笔一挥，将「传递」挥掉，改为「shè程」。魏子云先生力争，位于他和该大官之间的上司，好言慰之曰：「算啦算啦，shè程就shè程吧，谁敢教他不高兴。你好容易谋到这份差事，别砸掉饭碗。」魏子云先生急曰：「此非有权就有学问乎？」

    魏子云先生所以差劲者在此，无怪其上司叹曰：「初入社会的人，都要经过如此阶段，等到日子一久，便见怪不怪。不要说只改两个字，就是把巴拉松当茶叶用，也不会认为稀奇。」洋大人之官作事，往往听从专家的意见，故办事甚缓，中国之官作事，则痛快舒服得多啦。盖一旦当官，便成了专家，你不是听专家的意见乎哉？俺就是专家，虽然官垮专家也跟着垮，但官未垮前，则照专不误，不要说冒出什么「sh

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