思来想去，李耳决定做日式火锅。田村妹子带来这么多好材料，要是不趁着新鲜就利用起来，就太可惜了，而火锅呢，制作简单，也符合在场的人的口味。想吃清口的，辣口的，都可以自己调味。

    总是吃中国菜也会吃腻的，这就体现出李耳承包《食戟之灵》的好处了，毕竟药王几乎会任何国家的菜色。

    日式料理和中国料理最大的区别，就在于它更注重鲜味。所谓鲜味，正是酸甜苦辣四味之后的第五种味觉，也是最后才被发现的味觉。它是由一位日本的科学家在1908年发现的。

    到现在，可以增加食物鲜味的化学物质——谷氨酸钠，已经以味精的形式进入了千家万户。不过如果一个大厨用味精调味，那只能证明他还不是真正的高手。就像用助手打LOL，靠记牌器打炉石一样，就算排名再高，离真正的高手还差之甚远。

    那么厨师一般用什么来提鲜呢？

    答案就是——高汤。

    将大自然中富含鲜味的食材的精华熬煮出来，汇成美妙的鲜味，在菜肴的烹制中起到画龙点睛的效果，这就是高汤的作用了。

    天然食材中，富含谷氨酸钠的最多的就是海产品了。常用的如海带、鱼、虾蟹、蛤蜊等，这都是用来熬高汤的好材料。

    之前田村带来的那种看起来像木头，摸起来也像木头的木头（鲣鱼）就是一种可以熬制高汤的材料，它也是日本人用来做味增汤的基本原料之一。

    用刨子在鲣鱼上刨下像是木头屑的鲣鱼片，放在筛网里煮后过滤，便可以得到一碗最简单的高汤了。

    李耳肯定不会用这么简单的做法做火锅的汤底，他用的是自己继承自药王的独门秘诀。

    也是李耳对国内外料理界一无所知。要换成对料理界有过接触的人，都会明白一种配方对于一个厨师的作用有多大。一些百年老店靠着一个秘方就可以保证自己的传人数百年衣食无忧，而现代的企业如可口可乐等公司，更是依靠独门配方日进上百亿……

    当然如果他真的了解这里面的利润的话，本书也可以直接改名叫《重生之餐饮帝国》了。

    随着时间越来越靠近饭点，厨房里也不断溢出浓郁而独特的鲜香味，就连厚实的玻璃门板都阻挡不了香味粒子在空气中的传播。

    坐在房间里的田村是第一个被影响到的，她早上背了那么多东西，就算吃了早饭也被消化了。古烟虽然觉得自己并不饿，但闻到这样的香味，不免开始分心了。

    伊莉雅倒是很干脆地放下了笔：“好了，先画到这里，我们先吃饭吧。”

    “万岁！”田村立马跳了起来。

    李耳已经在小小的餐桌上摆好了电磁炉，电磁炉上的锅里面整整齐齐地码放着肥牛、生菜、豆腐、冬笋、萝卜、还有在伞盖上切了十字花刀的草菇。清澈见底的汤头有点点油花泛在上面，让人一见就食指大动。

    不得不说，做漫画编辑的好处就是，对于配色比较敏感。至少这个寿喜烧火锅在色香味中的色上，绝对做到了一流水平。

    “是寿喜烧啊！我最喜欢吃寿喜烧（）了！”田村一激动，日语都跑了出来。

    “想吃什么自己夹吧，这里还有一些菜，吃完了还有。”李耳指着放在一边的那些切好的材料说道，古烟连忙摆手道：“够了够了，我可吃不了那么多。”

    “哼，火锅啊，倒是很省事呢。你就打算这么敷衍我吗？”伊莉雅面带微霜地说道。

    “啊……”被伊莉雅这么一说，李耳冷汗都冒出来了。他只考虑了要照顾所有人的口味，顺便利用上手边的食材。哪想过做火锅来赔礼道歉的话，似乎有点太不诚心了。毕竟在很多国人的心目中，火锅永远是廉价，平民的代名词。

    还好伊莉雅没有继

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