梦里不知醉滋味，醒来不记醉滋味。”

    风无月

    然后再是上了两道煎菜，福与天齐和与子偕老。

    一道是香煎马鲛鱼，一道是香煎半边蟹。

    马鲛鱼，生得浑身肥满，头及体背部蓝黑色，腹部色淡，为银白色，被称为自带保护色的鱼。

    因为从上往下看，鱼体背部与海水的颜色相一致，不易辨别；从鱼体的下面向上看，鱼类的腹部和水面的颜色以及天空的颜色很相似，难以区分。

    马鲛鱼肉多刺少，肉嫩味美，民间有“山上鹧鸪獐，海里马鲛鱼”的赞誉。

    香煎马鲛鱼用的是鱼块，切成美观而又厚薄适中的形状，肉质细嫩洁白，糯软鲜爽，十分美味。

    半边蟹是选用上好大闸蟹，从蟹壳尖角的位置掏出腮，再把肚脐等处理掉，保留住蟹膏和蟹黄，劈成两半的样子。

    香蕉半边蟹则是以此为原材料，煎炸而成。

    再是上了两道素菜，一往情深和一拍即合。

    一道是翡翠布袋罗汉，一道是拍黄瓜花锦。

    翡翠布袋罗汉，用了五六种素雅的食材，选用鲜菌菇马蹄芦笋红萝卜草菇玉米等，将它们切得碎碎粒粒，混合清爽的青瓜粒，让清淡的口味升起难以言喻的复合味。

    布袋皮，是用蛋清加生粉做成的皮，裹着馅料丰富的蔬菜粒，着实有趣。

    而其精髓在汁水里，代替高汤的是鲜榨的番石榴汁，香得够劲道，浓郁的香气转化成汁水时，闻起来是隐匿的，但是吃起来，番石榴的香气重现在布袋与蔬菜粒的纠缠上，不见其形，却有其味的惊艳感。

    拍黄瓜花锦是用的拍黄瓜、黄瓜花、贝贝瓜做成的。

    黄瓜花的口感十分脆嫩，又香又好吃，贝贝瓜像栗子一样软糯香甜，既有南瓜的清香，又有板栗的粉糯，拍黄瓜是拍好了黄瓜块，搭配起来，竟是有种说不出的美妙，让人迷恋。

    这两样菜，当然是很受歌夜的喜欢了。

    小是吃它一个都能吃出两种味道了。

    然后再是两道大菜，红红火火和欢欢喜喜。

    这两道分别是赤岩龙虾和星点笛鲷。

    只见一大盘赤岩龙虾，虾身切开，两个爪子扬起。

    赤岩龙虾，通体火红，爪为金黄色，显得格外的肥美壮硕，其肉质细嫩、滑脆而有弹性，在各地被奉为顶级海食的代表。

    它的口感甜美浓郁，油性低，多汁，肉质透亮，烹饪后呈现带有橙色痕迹的白色，腿部肉味会比尾部稍甜一些，被誉为具有海上薄雾般的风味。

    而星点笛鲷，鱼鳍为黄色，色彩斑斓，是鱼类中的高逼格食材代表，它广泛分布于近海海域，是一种比较少见的高端食用鱼类。

    它的口感，鲜而弹牙，鲜而爽口，鱼肉紧实而有韧性，肉嫩味鲜，清蒸就很鲜美，让人回味无穷。

    小九对这两道菜都是大爱，又给小九单独上了盘龙虾和笛鲷。

    然后再是两道菜，鸾凤和鸣，相亲相爱。

    是红烧马鲛鱼尾和拔丝地瓜。

    马鲛鱼最为美味的是它的尾巴，尾巴的味道特别好，素有“鲳鱼嘴，马鲛尾”之说，红烧出来的马鲛鱼尾非常的酥脆，一口爆香。

    拔丝地瓜则是用地瓜、白糖等做出来的一道色香味俱全的名菜。

    它色泽鲜艳，外焦内嫩，口感脆甜，看上去金灿灿的。

    小九是特别喜欢这道菜，又给小九加了一盘拔丝地瓜。

    然后再是两道汤菜，

    这两道汤菜是墨鱼豆炆豆腐和锦绣粉丝煲。

    墨鱼豆，有着圆滚滚的小脑袋，短短的触须，脑袋上还有米粒大小的眼睛，全身上下加起来只有一颗扣子大小，因此也

『加入书签，方便阅读』