瓜娘要做的就是征服了陕北相亲们的美食～酿皮和凉面。不得不说网络的好啊！软件食谱实在是太多了，在家里就能做出来喜欢的美食。虽然和人家正经的传承美食还是不一样，但在这里足够了。

    有时候不得不感谢自己吃货的本质，因为这使得自己学会了很多美食的做法。

    相比起来凉面，酿皮更加费事。所以瓜娘揉了两个大面团醒着。找来了陶盆把面团放水里洗面。

    不得不感叹这时代的食物绿色。这种一般的面粉，虽然很黑，但是很香甜。而且没抽筋，所以洗出来很多面筋。面筋盛出来后，就把剩下的面糊放在那里静致。回身又找来一个盆子，挖了几碗面粉，碱面，盐，水。混合在一起，揉了一块做凉面的面团醒着。

    又去后院的菜地摘了几根黄瓜和葱蒜什么的。每次来菜地都佩服老爹的勤奋。这地全凭老爹伺弄，才会一副欣欣向荣的样子。当然和水土也有很大的关系，这要是放草原上，就算你勤奋到睡地里也没用。

    回到厨房放下菜，又去库房把一个铁制的压粉机拿了出来。这可是自己排除家人的反对，花了2两多银子定做的。没办法，铁这东西太贵重了。

    本来以为这个时代有压粉机，因为看到外面有卖干粉丝的。虽然粗细不均匀，但好在味道不错。结果一去杂货铺问，根本就没有这东西。后来才知道这里的人做干粉都是用竹子编的筛子。把粉糊倒下去，顺着空隙流进锅里。很是麻烦。所以自己才想着定做一个压粉机。毕竟那样的方法又麻烦，又不适合做凉面。

    瓜娘去后院又抱了一捆柴。烧开一大锅水。坐在灶台边，加上这么热的天。瓜娘真的几乎连气也喘不上了。为了好生活，真是受大苦了。瓜娘一边把压粉机架在锅头上，往锅里撒了点盐。一边想着一会一定要去山上的小河去冲冲凉。

    把醒好的面团揪成几个大小相似的面挤。揉成长的，塞到压粉机内，按在把手上使劲往下压。只见底下均匀的细面条就溜进热水底下。经过沸腾的水后又飘了起来。

    大约压了这么两锅，捞出来后，又盛满了两个大竹浅筐。瓜娘在上面倒了一些油，挑拌了下。就凉在那里了。然后放下家具就冲向自家山头上。

    山头的地势高，所以村子里用的水都是从山上流下来的。当然这个使用，并不是食用，而是洗衣服或浇地什么的。因为饮水家里有水井。

    但一想自己的洗澡水被别人二次使用。想想就觉得慎的慌。所以瓜娘挖了一个坑，又在溪水边开了一个口子。把水引在坑里。刚堵好口子就迫不及待的甩了衣服跳进了水坑里。瞬间一股冰凉包裹全身，似乎一下子活了过来。生活都美好起来。

    享受到水里的美好后，瓜娘的脑瓜子就又转起来了。想着反正山头是自己家的，如果能砌一个泳池应该可以的吧！再在山上建一座竹屋。那简直不要太仙。越想越觉得有可能。回家一定好好讨好下老爹。

    直到在水里泡的再也没有凉爽的感觉后，瓜娘才神清气爽的上岸穿衣服。一切都是美好的。但是一出了林子，热浪扑面而来，郁闷的瓜娘立马想倒回去。太阳都要落山了，怎么还这么热！无奈还有大事等着自己。唉

    回到家后，瓜娘也不知道大脚大娘已经走了，就直奔厨房，翻了下面条，已经风干好了。又往灶台里添了把火，把捞出来的面筋放在蒸笼里放锅上蒸。转身把面糊盆轻轻端起来，倒掉表层的清水后，用筷子把面糊搅拌起来。又把黄瓜切丝，蒜剁成泥状，小菜辣椒切丁，香菜什么的都切好，放在板子上备用。

    揭开锅盖，用筷子戳了下面筋，看已经蒸透了。就用抹布把碗抱了出来。又塞了把柴，直到水再次沸腾。瓜娘才用油把竹盘子轻轻刷了一层。又用勺子舀了勺面糊倒在盘子里。快速转了几下，放在热水上面。

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