饭馆小老板急忙道，花蛤蜊说话功夫就到，早派人上货去了。胡辣汤有吗？刘夫人问了一句，大概想是打个圆场转换气氛的意思。小老板说他是中州逍遥镇人，逍遥镇胡辣汤口味太重，做碗北舞渡胡辣汤尝尝吧。刘夫人问，北舞渡胡辣汤哪儿好？小老板说，北舞渡胡辣汤有牛肉和羊肉两种，由多种中草药加上肉、胡椒，辣椒，花椒，八角等熬制，汤色浑厚凝重，味道极美。刘夫人又问，怎么个极美？小老板说，这就看怎么喝了。原汁喝起来粘滑适度香辣可口。辣是它主要内涵，是辣在嘴里，美在心中。喝汤都要加点醋，辣中透酸，酸中有辣，十分享受。还有一种吃法，把半碗胡辣汤和半碗豆腐脑儿掺在一起，拿小勺稍微搅和一下，豆腐脑儿的细腻、清淡、微苦与胡辣汤的粘稠、酸辣、鲜香交替刺激，更增滋味。不过这里没有豆腐脑儿，只能按第一种吃法吃了……。小老板说得热闹，那边杜秘书和刘主任也不争了。不一会儿一大盆胡辣汤端了上来。这汤底确好看。刘主任也没客气，盛了一小碗咕咚咚喝了个光。没想到刘主任刚把碗放下，就跳脚喊辣，额头上渗出豆大汗珠来。刘夫人问真那么辣吗？刘主任说，非常痛苦，舌头麻木，像灼烧般，比zq火锅还厉害。我猜呀，汤里放的不是朝天椒就是灯笼椒，再不就是多放了胡椒。小老板还算反应快，端来一碗雪糕让刘主任解辣，并说咽下去了就好了，这就是北舞渡胡辣汤的神奇，过一会儿不辣了也就没意思了。刘主任瞪了他一眼，明知吃了亏，也不好再说什么。我也尝了小半碗，刘夫人看我没反应，就数落刘主任。那点出息，不如一个小姑娘。杜秘书说南山椒不那么辣。刘主任说，你喝呀，辣不辣不喝咋知道？杜秘书皱着眉喝了一口，说就是不辣嘛。刘主任说不辣皱眉干啥？刘夫人也喝了一小口，品了品滋味，奇怪似地看着我。我明白了，低声说我是洛阳人。刘夫人说，巧了，我是漯河人；其实，正宗胡辣汤是不放辣椒的。我们俩相视一笑。刘主任突然高声发问，明明很辣嘛，为什么说不辣呢？杜秘书一怔，说，你这人真是搞不灵清！我问：sh？温州？刘夫人笑道：温州。刘主任眼睛一瞪：什么“搞不灵清”？刘夫人又笑道：吉林。杜秘书说，你搞笑吧，南山椒有那么辣吗？小老板说，底确是南山椒。杜秘书说，胡辣汤就是要辣一点，辣才有味道。小老板说，对的。刘主任冲小老板说，我照顾你的生意把他留下来，你怎么“恩将仇报”，不说实话？漯河的刘夫人当然知道北舞渡胡辣汤不是这个味道，她原想打圆场换气氛顺便喝碗胡辣汤，没曾想节外生枝，刘主任被辣着了，还较了真。小老板说，胡辣汤不是你那样喝法，哪能一口喝光呢。刘主任觉得被羞辱，于是又舀了一碗胡辣汤，左手把碗轻摇几下，右手拿一汤匙在碗里搅了搅，闻一下喝一口，再闻一下喝一口，闭上眼睛，摇着头问，是这样喝吗？小老板刚要说是这样，杜秘书看不下去，说刘明厚，你出洋相吗刘主任说，肖菁在，不是出洋相，也不能出洋相。我就不明白，那汤里真的是南山椒吗？你敢跟我一样吃吃吗？杜秘书看了我一眼，像是歉疚又像是无奈，白框眼镜后面的眼睛都红了。这个场面，我和刘夫人都很尴尬，想阻止他们。可是小老板已经让服务员把辣椒分成两盘摆到了大家面前。刘主任二话不说，端起一盘辣椒就往嘴里送，七八颗辣椒一转眼吞进了肚里。杜秘书也伸手捏住一颗辣椒，刚要吃，猛然停住。除了刘主任，我们六只眼睛都傻傻盯着盘子。天哪，那细短鲜红的，分明是朝天椒！刘夫人脸都白了，对小老板怒目相视。看着他的食客，小老板一时还没反应过来，不知道大家何以突然呆若木鸡。再看刘主任，只见他满脸通红，两手抓着脖子，惊慌失措地把刚才剩下的半碗雪糕倒进喉咙里。接着，刘主任又抓起南山锅子饼，狼吞虎咽，直到吃第三个的时候，扑通一声摔倒在地。杜秘书脸色铁青。刘夫人尖叫一声，小老板和看热

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