大锅放进姜片，葱头，白醋，把鸡爪倒进去过水。

    “把鸡爪捞到大盆，过冷河，用自来水冲。”祝师傅吩咐超越做下一步。

    超越把鸡脚捞起来倒到大盆，用自来水冲，迅速冷却鸡脚，再捞起滤干。

    祝师傅又开口了：“把油锅烧沸，倒鸡脚进去炸，一直到皮黄，再捞出。”

    “好的，我马上做。”超越答应一声，就开始做工。

    祝师傅接着吩咐：“炸鸡脚，放到茶叶水里，泡十分钟。”

    “啊，师傅，徒儿尊命！”超越不忘幽默一下。

    ……

    “在另外一个大锅，放进去炸好的鸡脚，加一点水刚好泡过鸡脚就好。再加04斤姜，葱条05斤，八角等香料02斤，盐06斤，熬半个钟以上，一直到炸鸡脚变得皮松肉绵脱骨……”师傅不厌其烦的指点超越。

    “好的，我马上做。”

    ……

    “把那三十斤排骨斩成小块，再用自来水冲，小水冲半个钟。”

    “好的，师傅为什么要冲半小时的水？”超越不解的问道。

    “冲半小时，才能够把排骨里面的血水，全部冲得干干净净。这样处理以后，蒸出来的排骨味道正，汤色清如水。”

    师傅笑了笑，也不烦超越的刨根问底。只要以后不砸自己的招牌就行，免得别人说起是谁带的徒弟，如何如何不行，那可是大大的丢人！

    ……

    “超越，忙完了吧？要不要我帮忙？”曲琴忙完大厅的事情，看到超越还在工作，就开口问话。

    “太好了，你过来帮我拨一点蒜头。”超越最幸福的就是，听到曲琴要来帮忙这句话。这样的话，就有机会和她聊天了，老板看到是在帮早点部的忙，也不会说什么。

    “早餐有一碟凤爪我不想吃，留给你了，你尝尝。”超越笑眯眯的说。

    “凤爪很好吃的，我最喜欢了，谢谢！”

    “我一听到你对我说谢谢，就感到见外，不用说的。”

    “人家高兴才说嘛，又不是见外。”曲琴用娇滴滴的声音说。

    “我知道，我这是故意逗你，你假生气的样子很可爱。”

    “啊？就你坏！”

    “我坏吗？我可是学文，学武，学技术，不学坏人，不学骗人的好青年。”

    “没觉得你这么好，你就是坏？”

    ……

    超越吃过中午饭，继续干活。

    下午，终于干完活，可以午睡了……

    超越午睡前，把想到的格言写了下来——

    我的第20句格言：因为追梦，所以快乐！

    超越微笑着写下这句格言，这是他初中以来的习惯，有什么想法，都会尽可能的记录下来。有空也喜欢写写日记，或者写一些短文。

    然后，超越轻松的躺在简陋的床上，品味着格言的意蕴，悄然入梦……

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