豌豆黄是正宗的帝都小吃，清甜、细腻、爽口，百吃不厌，也是最应景的夏令小吃。在这大热天里，吃过饭吃上几块儿豌豆黄，感觉倍儿棒。更别提晚上热的时候，很多的帝都人总想从冰箱里寻几块儿豌豆黄来当宵夜。

    豌豆黄虽然是华夏的经典小吃，但配料不多，制作也挺省事。林叶叶将干豌豆淘洗干净，加入3—4倍体积的清水，开始浸泡，要等大概3、4个小时，空档的这段时间她把糯米和少许粳米淘净，为之后的糍耙做准备。

    接下来她开始做流沙包，流沙包是港式茶点里奶黄包的一种，说起制作方法也不是很难。但其在20世纪初还是香港的一款常见的点心，后来却一度没落，直到2000年才重新兴起，原因就在于它的温度和时间很难掌控。流沙包最重要的就是它的火候，一旦把握不好，就会炸裂爆馅。

    林叶叶从下面的橱柜里拿出家里的低筋面粉、白糖、酵母粉、泡打粉，再加入温水揉成光滑的面团，便将它搁置在一边发酵。然后把咸蛋黄放到锅里蒸10分钟，碾碎后放置一旁。随后把白糖、黄油、牛奶和泡软的吉利丁片隔水加热融化，白糖融化黄油后又加入炼奶、栗粉、奶粉，最后加入碾碎的咸蛋黄搅拌均匀。

    至此，流沙包的馅料就做好了，之后林叶叶把它放入冰箱冷藏，成型大概需要一小时左右。这期间，辰姯连菜也不洗了，一门心思的念着自己的包子，跟在她的身后寸步不离，直到馅料被放去冷藏后才一步三回头的洗菜去了。

    林叶叶掀开砂锅的盖，一股浓香扑面而来，旁边两个正在斗嘴的忍不住都凑了过来，探头向锅里看去。她从冰箱里取出来一个鲜柠檬，对半切开，向砂锅里滴入4到5滴柠檬汁，将锅盖再次盖上。

    在等糯米、豌豆泡好以及馅料冷藏的时间里，林叶叶开始调酱汁了。

    “叶子，你这是在做什么？”

    “酱汁。”林叶叶抬头看向辰姯示意青染，“辰辰想吃火锅。”

    “吃火锅？那我的酱汁要加点儿辣椒。”青染一脸兴奋得向林叶叶提要求。

    “好啊，我去把果果特制的辣酱拿出来。”辰姯提到辣酱两眼都开始冒光。

    “上次爸爸吃完放到冰箱的第二层了。”林叶叶看着辰姯兴冲冲得向屋外的院子冲去，忙出言提醒她。

    辰姯冲出去的脚步戛然而止，回头诧异得看向低头认真做菜的好友，半晌，释然地笑了。她一直感觉好友和林叔叔林阿姨现在的关系有所改善，这次林叶叶的言行无疑让她更为确定，她对此感到由衷的开心。

    “林叔叔吃了多少？”辰姯紧张得从冰箱里拿出辣酱，看到里面还剩半瓶子，夸张得拍了拍胸口，“幸好，还剩一半嘞。”

    “爸爸这几天有些上火，辣酱被妈妈没收了。”辰姯听完林叶叶的解释不厚道得在心里为姚姨点赞。

    “青染，你怎么把菜都扔外面了？”林叶叶感觉青染半天没出声，好奇得向她看去，就发现她择菜时把菜扔到了垃圾袋里，而烂叶子却在洗菜盆里。

    “啊？”青染被叫得一愣，回神儿才发现自己做的糗事，忙把菜都拿了出来。

    “你咋啦？”辰姯用胳膊肘捅捅青染，“怎么看着你忧心忡忡的？”

    “哪有？！大姯，你该配眼镜了吧。”辰姯被青染故意呛了一句，注意力立马被转移了。林叶叶却若有所思得看了青染几眼，但也没多问。

    做流沙包的面团发到比之前整整大了两倍，馅料也被林叶叶从冰箱里取了出来，将面团揉到松软适中，分成大小等同的剂子，用手掌肚缓缓使劲压扁，放入定型好的馅，包完后收口朝下放到屉笼里铺好的油纸上。

    做完这些林叶叶就将之前泡好的糯米和粳米淘了出来，滤干水后放入电饭煲中，蒸上。

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