<“老板，这是水蛇双料。”学徒年纪不大，但嘴还是满利索的。　　拐子按照陈文的要求去培训了一下，上菜的时候要介绍这些菜的做法和特色。　　当然未来有服务员专门干这活，不过忙的话学徒工什么都得干，事先也得做好教育工作。　　水蛇双料，就是把蛇煮熟以后将肉和骨分开，肉炒了一种野菜，加上少许的辣椒和芝麻十分的爽口。　　这野菜叫什么山赖子，反正是本地的土名，具体的学名陈文也不清楚。　　吃起来苦涩，又有点爽口，加上几片肥些的腊肉，滋味算是很足。　　骨头则是用油炸的方式处理，炸得酥脆以后做成椒盐的口味，咬起来酥脆无比是一道很不错的下酒菜。　　最后的蛇皮，和排骨一起吊了一份高汤，味道很香醇喝着特别顺口。　　“不错啊！”陈文喝了口汤，笑道：“香芹提味，太鲜了，就算是海鲜汤也很少能吊得这么好。”　　“可以可以。”陈虎也是眼前一亮，这道汤确实不错。　　管叔是个老吃货，一看这三盘份量虽然不大，但也脱口而出：“这蛇得有四五斤重了，弄成三盘做工确实复杂，不过哪都不浪费也是厉害。”　　本来正规蛇馆的话，还得有蛇血酒，蛇胆酒，但水律蛇的话就没必要了。　　三样都很可口，这么晚了，有菜没酒肯定不行。　　陈虎拿出了自己带来的白酒，笑说：“小文，我这可是藏了十年的西凤，味道可醇得很，今天高兴咱们喝掉它。”　　“阿虎有品味啊。”管叔笑了笑说：“不过你这一瓶，应该不够喝吧！”　　“没办法，就这一瓶。”陈虎尴尬的一笑，他倒是知道管叔和陈文的酒量，这一瓶就是塞牙缝而已。　　其实也不是藏酒，他日子一直过得紧巴巴的，哪有余钱买酒回家藏着。　　最近干这活赚了一些他才舍得花自己钱喝酒，这一瓶的托朋友拿的，十年份的酒不算惊艳。　　说贵也贵不到哪去，专门去买的话没必要，碰巧遇上的话买下来喝一喝不错。　　这么好的菜，没有酒自然不成席，陈文马上让人拿来了酒杯倒上，这一瓶看着不少但不到一斤，分了三杯已经见了底。　　“今晚放开了喝。”管叔笑道：“最近工作忙，也没时间小酌一下，一会让我儿子开车送你们，咱们就只管该怎么喝就怎么喝。”　　“他不来点？”陈文笑着问了一声。　　管叔的儿子看起来也高高大大的，挺勤快的一个人陈文印象很不错，为人没什么毛病说话也乐观开朗，陈文和他还算谈得来。　　不过他最近是滴酒不沾，倒不是说有什么毛病，只是最近嗓子不好在吃中药这东西暂时戒了。　　“不来了，我吃东西，你们喝。”管叔的儿子虽然谗，不过老爹发话了他也不敢喝。　　“去，把我车里的酒拿出来。”管叔把车钥匙一丢，笑道：“阿虎这点酒都不够塞牙缝的，我那车上还有两瓶好的，晚上一起喝了。”　　酒很快拿来了，是两瓶差不多十年的白酒，不是什么大的牌子不过年份足。　　那些好的白酒都是用来炒作的，价格水涨船高，极有收藏价值，所以和平民百姓而言半毛钱关系都没有。　　对于爱这一口杯中之物的人而言，只能看不能喝绝对是一种折磨，而且那不亲民的价格也让人望而却步。　　这些地方小牌却有年份的佳酿才是最好的选择，有年份的醇香，价格又不高实际上性价比特别的高。　　酒满上，三人推杯换盏的，一边聊着工作一边吃着菜没一会陈虎那瓶就喝光了。　　管叔儿子很有眼力劲，吃着饭一看酒没了，立刻就把管叔带来的酒开了。　　既然是试菜，就得给点意见，好确定在开业之前需不需要改良。　　<u>第二</u>次上菜的时候拐子也跟来了，看着空盘子腼腆的笑着：“怎么样，这些菜还算可口吧。”　　“不错！”陈虎小鸡琢米一样点着头：“拐子哥这手艺，确实没得说。”　　“那是，拐子的手艺就是厉害。”管叔也赞许的笑着：“过几天我把我婆娘送来，你赶紧教教她怎么做饭吧，省得回去吃的时候

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