,他自己的菜也经常得到很高的评价。
可他怎么也没想到,今天居然碰到个这么样的客人,还真是一下子激发了他的火气。于是这廖冰居然要出后厨跟杨萧去理论。
但就在他刚要出去的时候,却被一个岁数比他小不了几岁的人给拉住了。
“廖大哥,别冲动,那人估计就是装逼瞎说的。”
“瞎说?瞎说也不行,万一他把我的名声给败坏了,那我以后还怎么在无望楼混了。”
说着,廖冰又一次解下围裙,一堵气便跑出了后厨。
杨萧他们正在吃饭,这时,突然从外面传来一阵吵杂之声,于是那廖冰便跟小聘一起走了进来。
杨萧一看这两人其中一个还传了一身的厨装,眉头却微微的皱了一下,然后怒斥道。
“谁让你们进来的?”
小聘聪明着呢,见杨萧说话也没敢搭腔,可那爆脾气的廖冰确却是沾火就着的主。于是目光毫无避讳的看向杨萧。
“就是你说的?我的菜只十分满只能拿到三分?”
杨萧微微一怔,顿时知道了发生什么事,于是目光看向了还在那里偷笑的小聘,便明白了一切。
“对,是我说的?怎么了?”
廖冰一听,顿时火就来了。
“我说你到底懂不懂啊,这黄鳝可是”
廖冰刚要说话,却被杨萧摆手给拦住了,然后杨萧突然说道。
“这黄鳝的制作其实并不是很复杂,而且麻香鳝更是其中比较简单的一道菜了。”
“制作方法就是,将黄鳝片纵向一剖为二,切3厘米长的段,入开水中大火焯半刻钟。然后撇去浮沫,捞出冲凉,盐c胡椒粉去腥味,每段拍干淀粉备用。”
“接着将油烧至六成热,下入鳝段,中火炸片刻,再倒出沥油。然后留油,花椒c葱花c姜片c蒜片,小火炒至煸香。下鳝段c香葱段c盐c胡椒粉c白糖小火翻匀,撒熟芝麻翻匀。”
“做好这些之后,在油纸内抹香油,装入炒好的鳝段,摆盘,这就算完成了,我说的对吗?”
廖冰一听,顿时就懵了,要知道这麻香鳝可是他师父交给他的无望楼招牌菜,在无望楼拿是不传之秘,估计只有极少数的人知道。
刻杨萧刚刚却把这做法说出来了,虽然刚刚杨萧说与他略有不同,但他知道这是可行的。
想到这里,廖冰看杨萧的眼神都是变了。
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