，牛肉虽然在那个时代非常的珍贵，也不是没人吃的，毕竟死去或者老了的牛，也是可以屠宰和贩卖的。

    当然了，说的这些规矩几乎都是给老百姓定的，其实到了皇宫大院里面，除了人肉，估计还没有不能被当成食物的东西，更何况是牛肉了。

    但是，即便皇宫之中可以吃牛肉，而且一些关于牛肉的菜肴也不少，但这种肉还是得不到皇帝和其他妃嫔的喜欢，至于原因有两点。

    第一点自然就是牛肉的味道，大家都知道外国人喜欢吃牛羊肉，特别是牛肉几乎是每天必须要摄入的一种食材。而长期实用牛肉的人，身上会出现一种非常奇怪的体味，这种味道一般人很难接受。

    所以，当你接触到一些外国人的时候，都会发现这些外国人，特别是西方国家的人，她们身上都会喷上厚厚的古龙水来掩盖这种体味。

    我们国家的人虽然并不是一个长期食用牛肉的国家，但也有人很喜欢吃牛肉，可现代的牛肉与古代的牛肉则是有很大的区别。那就是古代的牛肉，那种膻味儿特别的重，很多人都是受不了这种味道。

    至于这第二点，其实就比较重要了，那就是牛肉的烹制特别的困难。要知道古代的人与现代的人观点是非常不同的，一种东西在中国是必须弄熟了才能吃的，特别是肉这种东西，吃生的或者是半生的，那都是不被接受的。

    可大家都知道，牛肉如果全熟的话，会硬的很，人很难咀嚼，不但会影响口感，就连味道也是差上很多，吃起来应该没什么滋味，这也是牛排为什么只弄到几分熟的原因。

    所以，其实段千雪选择西冷牛排，是非常危险的一件事情，因为她这算是再做一种赌博，这也可以说是一柄双刃剑，人家喜欢，那么完事ok，段千雪成功晋级。如果不喜欢，那么自己之前的努力也就白费了，所以这一切都要看这些评审了，能否接受，成为了这场比试的关键。

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