的是花溪牛肉面,牛肉面一般有兰州牛肉面,贵州牛肉面比较出名。
但是花溪牛肉面在之中也算是一股清流,好吃极了。
准备好豆干儿,卤蛋,又辅佐以小酸菜,香菜什么的配菜。
江岳把拉好出锅的面条微微一冲,顺势一拉,再在上面加上经过江岳高超的刀功切成的均匀薄厚的熟牛肉,两碗热气腾腾,鲜美无比的牛肉面便做好了。
酱色的牛肉,白色的面条,再加上香菜的绿色,豆干的鲜美,这样的一碗牛肉面,可以说是色香味俱全,令人不知不觉间就胃口大开了起来。
接下来,就是做几道小菜了,这个更加简单,可以说是真正的家常小菜。不过,同样一道菜,虽然做法简单,但是两个厨师做出来的东西却也能完全不一样。
一道拍黄瓜,一道松花皮蛋,一道糖腌西红柿。
江岳拿出刚从超市里买的新鲜无比的黄瓜,用均匀的力气拍气拍酥,用小刀切成段儿。
然后,又把捣好的蒜泥放在一个料碗之中,撒上白盐。白糖,白醋,鸡精,香油等等,微微搅拌,然后再在黄瓜和切好的松花蛋上面一浇,两道小菜就全部做好了。
而糖腌西红柿嘛……就显得更加简单了,江岳很随便得把洗好的西红柿给洗干净,然后在上面撒上一些白糖,就直接可以收工了。
把两碗牛肉面,三盘小菜放在桌子上,江岳洗完手之后,微微得伸了一下手,做出了请的姿势。
“好了吗?”
看着江岳上来的花溪牛肉面,以及那看起来就很有食欲的清淡的小菜,苏浅雪的眼中不由得闪过了一抹亮光。迅速地拿起了一双筷子,迫不及待地捞了一筷子的面条,开始品尝了起来。
“嗯!好吃!”
享受得感受着那颇有弹性的面条在口中的感觉,苏浅雪微微眯起眼睛,直感到心中一片的沉醉。昨天的西红柿鸡蛋面是刀削面,而今天的花溪牛肉面,却是纯粹手工拉出来,很是考验一个人的真正功力。
不过,这也难不倒江岳,可以说,凭借着他现在的厨艺。即使是一桌满汉全席也是能够做出来了,更不要说这一小碗的牛肉面了。
享受得吃着面条,偶尔夹一筷子的清爽的小菜,苏浅雪的速度开始慢慢得不自觉地加快了起来,看起来很是享受。
拍黄瓜,松花变蛋,如果严格的说,这松花变蛋,应该也是由江岳自己做得,才算是完美。美丽而半透明的皮蛋,上面映着如同松花一般的花纹,看起来真的是如梦如幻,美丽极了。
不过,江岳这一次买的食材也是他自己亲自挑选的。身为一名厨艺高超的大厨,拥有着出色的眼力是最基本的事情。因此,虽说江岳自信能弄出来更好的食材。不过,这些食材也算是相当不错的了。
一顿清爽无比的饭吃完,江岳的肚子中也终于是舒服了起来,不再是像之前那般的饥肠辘辘了。
“你这厨艺,真的是让人刮目相看啊。”
苏浅雪坐在座位上,依旧是诧异无比的询问。一碗简单的花溪牛肉面,她也吃过几次,但没有一次是像江岳所简简单单做出来的一碗有韵味儿。而且,江岳方才展现出来的拉面功力,基本上没有十来年的磨砺,是不可能有这火候的。但是……江岳却依旧简简单单得做到了炉火纯青的地步,简直是令人感到诧异无比。
“呵呵,小时候喜欢钻研一些厨艺。”
“在家钻研厨艺能钻研到这种地步?骗鬼呢??”
苏浅雪心中微微的吐槽了一下,但是看到江岳那讪讪得笑意,并没有解释的意思,也不再去多问了。反正,江岳在她眼睛之中,早就已经是迷雾一般的存在了。
试想一下,无论是药材的鉴赏能力,还是那些神秘无比的无籽大
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