载着李氏夫妇和李瑞的牛车越来越远，直到看不见，几人才回过神来。太阳还未下山，黄三贵决定去找朋友，叮嘱了外甥们几句就离开了。

    李瑶和李琼没有吃过饺子，三姐弟先去粮店买了几斤面粉，又去杂货铺买了一根擀面杖。从杂货铺出来，路边有个卖黑凉粉的摊子，两文钱一碗。李琼的口水流了三千尺，李珠c李瑶相视一笑，要了三碗凉粉，找了一张空桌子坐下来。

    摊主很快就把凉粉端上来，甘甜爽滑，将五脏六腑的闷热血气清除的一干二净。凉粉是用凉粉草做的，有清热解毒的功效，是夏日消暑的圣品。

    吃完凉粉，李瑶付了六个铜钱，姐弟三人就回家去了。本来要去宅子里收拾一间屋子给黄三贵住，黄三贵拒绝了，主动要求住在卤菜馆c李大牛屋里，还能帮着干活。

    回到家，李瑶开始准备包饺子的馅料，李珠把李琼叫到跟前，检查他的功课。李琼生性贪玩，隔了一段时间没有跟着李珠识字，之前学的字许多忘光了，把李珠气得够呛。倒也不能完全怪李琼，他年纪小，爹娘都不识字，李瑞又没空教他。李珠连哄带骗，又把李大牛和黄氏搬出来，才让这小子安静下来，把注意力集中到书本上。

    天又热，食材不经放，李瑶只准备了韭菜鸡蛋一种馅儿。李琼不再折腾，李珠就去厨房里帮忙做饺子皮。

    在干净的木盆中放入适量面粉，加入一小勺盐，再往木盆里加入一个鸡蛋清。加了鸡蛋清的饺子皮，包成饺子，煮熟后捞在碗里不容易粘住。木盆里加入少量水，开始活面粉，揉成面团。反复揉搓面团，用锅盖盖住，放在一边醒两刻钟。面醒好后，去一小块面团，搓成长条，用刀切成若干份。最后，用擀面杖把切好的小面团擀成圆形，就可以包饺子了。

    饺子可以包成不同形状，三角形状的，元宝形状的，李珠包的是最简单的月牙形状。李珠示范了一下，李瑶立马就会了，两人速度越来越快，很快就包完了。李珠数了数，足足有九十多个饺子。

    黄三贵去探访友人还没回来，李珠捉住李琼，让他背诵《百家姓》。李琼磕磕巴巴把整本书背诵了一遍，姐妹两人又指字让他认，这小子叫苦不迭，直言早知道就跟着李大牛他们回乌雲镇去，逗得李珠李瑶哈哈大笑。

    酉时末，黄三贵空着肚子回来，李珠李瑶急忙去煮饺子。一刻钟之后，热乎乎的饺子出锅，几人都说好吃。李珠用陈醋蘸着吃，一口一个，酸香可口，鲜美多汁。

    “汤没有味道，下回用骨头汤煮饺子，再加一些小虾米，肯定好吃。”李珠说。

    “珠儿，你比你爹娘聪明。”黄三贵说。

    “那是！我像舅舅，聪明。”李珠说。

    “也不知你脸皮如此厚，又是像哪个？”李瑶大笑道。

    “像大姐。”李琼抬头说道。

    “”

    几人说说笑笑，黄三贵很快就把烦恼抛到九霄云外去了，跟外甥女说起自己的打算。

    “今日我去探访一位友人，他有个远房亲戚跟着漳州商人出海跑船，用茶叶和绸缎换了许多香料回来，赚了个盆满钵满。他亲戚答应帮他牵线，他跟我许多年的交情，邀我一块去。”黄三贵说。

    “舅舅，出海跑船风险大。”李珠说。

    “这是一本万利的买卖，舅舅也不贪心，只跑一趟，今后就不用愁了。”黄三贵说。

    “舅舅，外公外婆能答应吗？”李珠说。

    “实在不行，就先瞒着他们。”黄三贵叹了口气。

    “舅舅，不如开间小铺子，省得外公外婆在家担心。”李珠劝说道。

    “做什么生意没风险？还不如赌一把。”黄三贵坚定的说。

    看来舅舅是铁了心要去，不知如何让他打消这个念头。估

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