看了一眼，不好说什么，妹妹张小莹也略显扭捏。

    没有电话，张皓程写了个字条留给父亲，意思是带着妹妹去奶奶家吃饭，让他中午也过去，就推着满载炸制臭豆腐的东西，陪同着奶奶往城里走。

    到了奶奶家，虽然距离中午还有点时间。奶奶做饭慢，早早开始擀皮包饺子。妹妹跟大姑家的张春娜坐在电视旁看电视。张皓程跟奶奶简单说了说，奶奶挺得意这个孙子，只是说别糟蹋东西了，没有制止。

    前世，做过餐饮行业的张皓程为了增加餐品和提高厨技，他花钱去了国内某非常出名的厨师学校学习，后来又有幸拜了一位姜姓名厨为师，所以做美食这方面一般人比不了。但是公司生意越来越好，公司越做越大，他就退居幕后成了高层管理，很少亲自下厨，所以上世事业成功后的张皓程很久没碰过厨房，他的厨艺还得慢慢回忆慢慢捡起来。

    凭着回忆又认真琢磨，张皓程将豆腐切成1~15厘米厚的小方块，不薄也不厚，将切好的豆腐片平放到菜板上晾干，取一个小盆将两块臭豆腐放入，又放入三勺温水，压碎搅拌成臭豆腐汁，再将豆腐块放入一个干净的大碗中，用拌好的臭豆腐汁均匀的淋入豆腐中。为了不会将豆腐块弄碎了，拌的时候轻轻的。将豆腐块进行腌制，虽说腌的时间越长味道越好，但是现在还是试验，半个小时就可以入味。待臭豆腐腌好的同时，他开始调制汤料。张皓程将芝麻酱、蒜蓉辣酱、辣椒油、半块臭豆腐都放入碗中压碎拌匀，因为还有点干，他又放些温水，使之搅成厚一点的糊状，最后又放入少许辣椒油拌匀成稀糊状。

    奶奶不时旁边看一看，总是吃惊的表情，心想这还是自己的孙子吗？太专业了吧！期待效果吧。

    张皓程在炸臭豆腐之前将油炸臭豆腐的蘸料也做出来，将炒熟的花生碎放在案板上，再放入熟芝麻，一起用擀面杖擀成粉状。再将花生芝麻粉放入盘中，放入孜然粉和辣椒粉拌匀。他将干净的锅中放入豆油烧热，等到臭豆腐放进去四周会起密集的泡泡的程度，又将腌好的臭豆腐一块块的放入中小火炸至两面金黄，外壳酥脆时捞出控油。因为他知道在锅里放少量的油一是可以节省，二是炸完臭豆腐的油有味道做别的不能用，放的油多就浪费了，而且这样炸好的臭豆腐外酥里嫩。最后，张皓程将炸好的臭豆腐趁热用筷子夹着穿到两根竹签上，又将两面都刷上之前做好的酱料。

    刚刚出锅，妹妹张小莹和大姑家的张春娜早已迫不及待了。

    “好香啊！哥哥，你做的真的是臭豆腐吗？”

    张皓程将臭豆腐端到桌上，旁边是一小碟蘸料。

    两个妹妹早就馋的流哈喇子了。她们疯抢着吃了起来，嘴里吧嗒吧嗒的声音，就是不吃都会感觉很香。

    奶奶是一个吃饭很讲口味的人，用农村的话说，就是一个嘴比较刁的老太太。奶奶用筷子夹了一块，没有沾料先在嘴里咬了一小口，奶奶牙口不是太好，但是臭豆腐炸的真是外酥里嫩，让人回味无穷。沾了汤料后，更是让人欲罢不能。

    “好吃！好吃，忒好吃！”

    连续品了几块后，奶奶周桂琴不住的点赞，两个妹妹更是吃的稀里糊涂，不住的点头。

    张皓程的这一手艺真的惊呆了奶奶周桂琴，老太太笑着说道：“我的孙儿，这些是谁教你的啊？我都不知道你会做饭，别说还这么好吃了。”

    虽然出生的家庭条件不好，但事张家人总会娇生惯养，所以张树林等儿女回老太太这里吃饭，七十多的老太还总会亲自掌勺，并且将饭菜碗筷一一端到餐桌上，直到老太太最后瘫在炕上，生活不能自理。

    张皓程沉默一下，笑了笑道，去同学家学的，因为喜欢吃又自己琢磨了些，又说道：“奶奶做菜绝对一流，村里远近文明，我想出去卖臭豆腐，

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