为了错开午高峰,凌无邪在下班前半个小时,就驾车去了舅舅店里。
此时正好饭点,店里客人已经很多,凌无邪到的时候,舅舅正站在大门口,东张西望着。
一看见凌无邪的的车,舅舅立刻就迎了上去。
“无邪,你快来看,我都准备好了。”一进门,舅舅就拉着凌无邪的手进了厨房,让他去看自己准备的东西
“好,辛苦老舅您了。”凌无邪暗叹舅舅效率挺高,自己才把清单给了他两个小时,舅舅就把一切弄得妥妥贴贴的。
厨房中,舅舅把凌无邪要的香料和必要的材料,都摆在了他面前的操作台上。
“嗯!不错,都是好料。”凌无邪赞叹,以他厨师一百满级的技能,自然能够一眼分辨出材料的优劣。
“无邪,你要这么多香料做什么?”见凌无邪对着自己买来的一大堆香料笑得合不拢嘴,舅舅问出了心中疑惑。
“这几天我闲着没事儿,琢磨了点东西,所以就想要实践一把,看看我琢磨出来的东西怎么样,有没有市场……”凌无邪也不隐瞒,反正这事儿最后还得交给舅舅去做的。
“哦!那我倒是要看看,你能够弄出什么花样来。真不知道,你这脑子是怎么长的,怎么就什么都会呢!”舅舅在旁边感叹。
凌无邪取了一个大盆,按照比例把一样一样香料,用厨房专用小称称了,放进了盆里。
其实凌无邪完全可以凭感觉抓的,只是想到自己是第一次操作,还是精益求精的好。要是第一次因为配方比例问题搞砸了,岂不是砸自己的脚。
舅舅和几个不是很忙的厨房学徒,时不时的瞄上一眼凌无邪这边,觉得凌无邪有些高深莫测。
把一些果实形的香料,比如草果、肉蔻等单独的挑出来,砸碎之后,和大盆中的香料放在了一起,一坛五年陈酿的花雕,全部倒入了香料中。
把装着香料和花雕的大盆拌匀,用保鲜膜密封之后,凌无邪就把它放置在了一边,让它自然发酵去了。
凌无邪手也没有停下,而是找来一个不锈钢大桶,把两大桶十升装的菜籽油,倒进不锈钢桶中,加入大量的葱姜蒜开始熬炼。
才十几分钟时间,随着油被煮沸,整个厨房已经飘起了浓郁的葱香味。
把火关到最小,让它自己慢慢的熬制,凌无邪又开始准备下一个环节的准备。
来自蜀地的二荆条辣椒,凌无邪用开水浸泡起来,准备制作糍粑辣椒。
“好了,大功告成,我们先吃饭去。”凌无邪一拍旁边看得云里雾里的舅舅,拉着他就往厨房外走。
也不怪舅舅惊讶,实在是龙国没有这样的菜式,也没有人这么弄过。旁边几个学徒,眼睛都看直了,在一边窃窃私语。
“无邪老师这是要做什么?”
“不知道呀!我也跟着大师傅一年多了,从来就没有这种做法。”
“那么多香料和辣椒,这是要熬辣椒油吃吗?”
“那个葱油闻着挺香,吃面条放一点肯定巴适。”
几个学徒小声的交流着意见,有事没事就往凌无邪那边转转,看看最新进展。可直到凌无邪拉着老舅离开,他们也没有看出一个因为所以。
凌无邪弄出来的,现在连一个半成品都算不上,他们自然不知道凌无邪在搞什么东东。
吃完饭,休息的时候,凌无邪掏出手机,挨个儿的打电话。
“青萝,还逛街呢!晚上到我舅舅家来吃饭,做一个新鲜的东西给你们尝尝。”凌无邪在电话中对乔青萝说道。
“还逛着呢!跟许昕一起。”乔青萝道。
“那就把她带上,多一双筷子的事儿。”凌无邪就是想找人来品尝自己的成果,自然要
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