返回第二百八十四章 两道菜(第2/3页)  超级脂肪兑换系统首页

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远突然再次垫锅,让锅内的缩水很多的腰花高高飞了起来,同时右手发力,让锅内的药汁飞速旋转,把多余的水分甩出去。

    如此反复几次后,锅内的液面降低了很多,这时候陈致远不在垫锅了,任凭腰花泡在里边飞速的吸收起药汁来,刚才变小了很多的腰花此时又胀大起来,不多时锅内的药汁就被这些腰花全部吸收了。

    这步骤完成后陈致远关了火,但没急着把腰花捞出来,他找出一个小瓶子,里面全是红色的粉末,这是辣椒粉,抓住一点撒在腰花上,用筷子搅拌均匀,陈致远这么做并不是增加这道爆炒腰花的辣味,而是用辣椒粉中和琉璃草的特性,不然让你大爷的吃了,那小子不出现尿崩才怪。

    接下来就是烹制这道爆炒腰花了,先将腰花木耳分别用开水焯后控水。炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅速控油,勺留底油,下入葱花,煸香,下腰花,木耳,冬笋,倒芡汁旺火急炒,淋熟油,这道菜就成了。

    陈大官人没急着把这道菜端上去,万一这帮没见过市面的老外不听自己的劝告,都吃了这道菜,那乐子可就大了,男人吃了明天早上小dd会胀到死,女人吃了会内分泌失调,为了这群家伙的健康着想,陈大官人把这菜放倒了保温柜里。

    接下来就是给孙子儿做菜了,这小子血脂偏高,同样也不是一吃什么菜就能下去的,所以陈大官人还是准备为他调整下阴阳失调这事,孙子儿就是当处男时间太长了,憋得阳胜于阴,也就是西医说的内分泌紊乱,脸上没事就起个粉刺、青春痘什么的,治疗他这内分泌紊乱,陈大官人得做一道属阴的菜肴。

    食疗菜肴也是分阴阳的,那道爆炒腰花就是属阳,而接下来这道软炸鸡腿菇就属于阴。

    鸡腿菇也是食用菌的一种,食用菌一般都生长在背阴的地方,例如树荫下,腐朽的木材中,这鸡腿菇也不例外,也是长在背阴的地方,鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称,因其形如鸡腿,肉质肉味似鸡丝而得名,

    这道软炸鸡腿菇的菜需要扁豆、莲子、茯苓、山药、菊花,这几样药同样性属阴,都有助阴益阳的作用,正适合这道菜,陈大官人先把扁豆、莲子、茯苓、山药、菊花用火制法,去除药材本身的水分,然后把它们细细的研成粉末,放在一边待用。

    将鸡腿菇放入上好的高汤中煮,这高汤以前曾经提过,是陈致远用农家小土鸡外加牛胫骨熬制成的,用来当味精使用,用这高汤蒸煮鸡腿菇的目的,就是使得它的口感吃起来更像是鸡肉。高汤冒出滚滚热气,咕嘟咕嘟的冒着热气,过了三分钟后,陈致远就关了火,把这些鸡腿菇捞出来放在一边,沥水待用。

    然后把研好的药材粉按照一定的比例与面粉混合到一起,往里边加入一勺高汤,又加了两个鸡蛋黄、食盐、水,用筷子飞快的搅拌均匀,这才把鸡腿菇放入其中。

    把每一个鸡腿菇都裹满面糊,陈大官人便往炒勺中倒入食用油,烧开,然后把这鸡腿菇一个放入其中,炸成金黄色捞出来,放到盘子中,在撒上普通的椒盐这道菜就成了。

    第一道爆炒腰花明显要比软炸鸡腿菇要麻烦一些,所以陈大官人先做了那道菜,怕的就是如果先做软炸鸡腿菇在做爆炒腰花,等腰花炒好了,软炸鸡腿菇的口感也变了,这道菜就得趁热吃。

    把这两道菜放到托盘中,陈大官人迈步走了出去,陈致远做菜这功夫,王山他们已经上了一些简单的菜肴,让这群没见过市面的老外先吃,这些菜中不乏有食疗菜肴,当然都是十分简单的,以目前王山这些人的水平,太难的他们也做不出来。

    陈大官人端着盘子进了屋子,发现这群老外正一个个闷头狂吃,米国这个国家在吃上虽然远远好于德国,但跟华夏一比,那就差得太多了,这群医疗精英都生活在都市纽约,那地方

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