返回第三十三章 烤肉大师,陈皮!(第2/2页)  创世前传首页

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,墨家可是影家闻名的美食之家!”

    陈皮点点头,轻按了一下正靠着微温熏着的肉串,笑道:“那好,老子告诉你其中一二一,野猪再跑得再欢,身上总有些部位是有着肥油?还是脂。”

    墨娜冷哼道:“脂肪!毫无学识!”

    被一噎的陈皮,也不在乎,反正自己就没正经学过这些,只要能抓到交替就行,听到墨娜的解说,接道:“喔,还是墨家小姐学富五,嗯,这个不重要,反正总有些脂肪部位,所以这些脂肪过多的位置,厚比薄要好,因为太薄了,口感就会腻,就算加上果香,木香,也没什么用。”

    用古剑飞快的切开那两串还带点粉红色的肉,再分到各人手中,自己咬着一大块的陈皮,边咬边道:“试试,这种部位最好的方法是厚切,猛火烤焦表面,再慢慢熏到七八成左右带点粉红,为什么呢?皆因要用肉去平衡脂肪,再以猛火烤焦封死表面,让肉中血水不要流失太快。”

    给自己的肉块,洒上一点点碎紫木叶后,陈皮吃了两口,继续道:“但同时因为过厚的关系,如果一直在火中则会真正的焦黑,令到肉汁流失而变得难吃,所以猛火过后,必须用紫木烧出的烟去熏,时间虽久,但却可令肉吸收木香的同时,保持着內里的肉质嫩滑,这样吃起来,既不会过腻,亦不会过干,满满都是口感,木香,肉香,墨小姐可听明白了吗?”

    正在细细品尝着肉块的墨娜,下意识点头道:“吾明白了,这肉好。”

    “哼,算尔等平民过关,烤就烤,吾说话算话!”

    看着一身黑袍的墨娜开始挑选起肉的部位来切,陈皮嘿嘿笑了两声,踢一脚蓝文道:“胖子快点,何超他们的食物也交给你了,刚才的话听到了吧?老子快饿死了,动作麻利点!”

    口中正咬着陈皮刚才分过来的肉块,一脸满足的蓝文点头高声道:“没问题!交给我!老大,还有什么绝技没有?”

    陈皮翻翻白眼,双手抱头躺下道:“你先喂饱我们再说。”

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