妇女虽然在冲秦观尖叫，有些人甚至胳膊发软，弃了撑着的竹伞，但她们的脚下并没有停，用直线距离向赵兴走去。

    秦观不忿，他摇着扇子说：“你们是给我家赵贤弟来送午饭的吧，有我一份吗？”

    倭女们七嘴八舌的答应道：“当然有，我们怎么会落下了秦学士？”

    秦观笑问：“今日吃的什么饭？”

    “黄雀鲊、香芋鲊、鲈鱼鲊，还有几味生鱼片，学士快来，今日的饭里我们最满意的就是黄雀鲊，可惜数量不多，学士可要好好抢啊。”

    赵兴听了今日的饭食，他皱了皱眉头，草亭里已经钻出一群人，唐棣扯着嗓门问：“有金葵吗？有辣椒吗？有芥末吗？还有酱油，别忘了酱油。”

    那群倭女摊开几张草席，就在堤岸上打开食盒，她们首先一样取出一份，单独摆放在一个越南红木漆盒里，然后由一名倭女提着，跪在赵兴面前，举案齐眉的将食盒顶在头顶，等待赵兴进食，而其他人则围在倭女的身边，抢夺剩下的鲊食。

    鲊又称脯鲊，也作“鮨”。在古代是指以盐与米粉腌制的鱼或其他食品。及至宋代，则演化为糟腌肉类。《中馈录》载录了脯鲊、制蔬和甜食三个部分，共有菜点制作方法80多种。其中以宋时金华、衢州一带民间家庭最喜欢食用。

    传说，汉代的时候，海边渔民将这种酸酿米团当作出海时食用的食品，因为这种食品便于保鲜。自三国大移民时，这种食物的制作方法已经传入日本，成为华族喜欢的吃法。到了宋代，这种食物开始普及到了民间。

    最初，“鲊”传入民间的时候，日本人不知道这个字的念法，他们吃一口饭团，就会大呼“好酸”。这话是用宋语说的，宋代“好酸”用现代拉丁拼音注解，就是“susi”或称“sushi”，如果用汉字注解，就是“寿司”。久而久之，“鲊”在日语里就读作“好酸”，在汉语里称作“寿司”。

    “鲊”这种菜在宋代并不知名，因为宋代的名菜实在太多了，把“鲊”淹没了。正因为如此，赵兴每次吃到“鲊”的时候，总是不能理解，为什么现代小资吃日本“好酸”中国“寿司”的时候，总觉得自己特有文化，特有品味……

    嗯，他承认，他们这种感觉对了，这玩意确实有文化，不过是一千年的宋文化，一千两百多年的唐文化，两千多年的汉文化培育出来的普通食物……可这些他们知道吗？

    现代，寿司的吃法依旧保持宋代的食物风格——也就是食物制作的时候不加盐，吃的时候要蘸着酱油或调料吃。赵兴按记忆中的吃法，捏起一团黄雀鲊，蘸一点金葵，拿一片蘸过酱油与芥末的生鱼片裹起这个米团，整个放在嘴里，然后闭上嘴，慢慢咀嚼，他现在的样子仿佛回到现代茶餐厅……

    宋代认为吃菜时啃咬不雅，菜必须完全放在嘴里，合上嘴咀嚼，而且不能发出咀嚼声，不能让人看到牙齿，这是宋代的餐桌礼仪，也是现代吃寿司时所需要的礼仪。至于抓起一段菜团，像啃羊蹄一样的一段段撕咬，那是胡人带来的传统。而宋人，总显得那么温文尔雅。

    是的，温文尔雅，宴席刚开始的时候，稍稍有点斟酌的气氛，等大家都盘坐在草席上，现场只剩下一片咀嚼声。

    在场的都是官员与乡绅，在这个文化人聚会的场所，每个人都深怕自己有失仪态。要知道，苏轼的大嘴巴名闻亚洲，秦观的莽撞比苏轼轻不了多少，若一不小心露了怯，这两人大笔一挥，写到诗词里，那可就臭名一千年了。

    几名倭女如穿花蝴蝶般在席间腾挪，她们用深具汉唐风韵的宫廷礼仪给官员们斟酒倒茶。宋人是讲究食不语前不言的，吃饭的时候不说话，喝酒的时候才斗酒诗百篇。现在是吃饭时间，所以大家只顾吃了。赵兴哖了几个米团，略略填好了肚子，他不放心苏轼

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