极其缺乏个人涵养，装装样子也好，即使装作略有城府的样子也行。”

    于长江点点头说道：“我竟然也迷了表象，黑花生培育出来才区区20年，我竟然拿它跟已有千年药用价值的黑大豆相比，他们之间确实无法相比，幸亏我现在还不到40岁，如果我要是在50岁还长期食用黑花生，健康指标肯定早就异常了，年轻就是好啊，吃点不健康的食品身体都扛得住。”

    李林奇微微一笑，说道：“长生果虽然是名不符实，但是大豆的营养之花c营养之王之类的盛名却是举世公认，大豆在国内已有几千年的栽培历史。

    至2000年底，国内就已经收集保存世界上的23000余份栽培大豆资源，是世界上保存栽培大豆品种数量最多的国家。

    大豆家族中最有名的三兄弟就是黄豆c毛豆c黑豆。

    大多数人接触最多的就是毛豆了，毛豆又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。

    我农场里面现在种的几乎全都是毛豆，还有一部分黑大豆，在所有的蔬菜品种中，毛豆的营养价值是最高的，是我的饮食结构中最重要的食材之一，国内各地分布的大豆有几千个品种，但是综合营养价值最高的是鲜毛豆。

    每100克鲜毛豆中蛋白质1310克c脂肪 500克c碳水化合物1050克c膳食纤维 400克。

    维生素a 2200微克c胡萝卜素 13000微克c维生素c 2700毫克c维生素e 244毫克。

    钙 13500毫克c钾 47800毫克c磷 18800毫克c镁 7000毫克c铁 350毫克c锌 173毫克c硒 248微克。

    还有核黄素c叶绿素c异黄酮c多糖等多种其他的生物活性营养成分，对肝脏很有好处。

    鲜毛豆中的蛋白质结构不同于成熟的大豆，大部分是以氨基酸状态存在的，更有利于营养吸收，脂肪结构也是以初级不饱和脂肪酸状态存在，鲜毛豆中的各种营养成分生物活性度是非常高的，都是以小分子高活性活跃状态存在，这个阶段的营养保健价值就像老玉米一样，是整个阶段中最有价值的。

    成熟脱水后的大豆，营养成分全部结合转化成稳定的高分子大分子结构，营养价值相对于鲜毛豆已经大幅减少，即使是黑大豆也无法与鲜毛豆相比。

    如果条件允许，最好常年食用鲜毛豆。”

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