发掉酒里的杂质杂味。酒之所以有扑鼻的香气，就是这些脂类物质的作用。”

    楚源一听，急着插话进来，“你这个没说全吧，除了洞藏和窖藏，不是还有土藏吗？就比如有名的绍兴女儿红，古人在女儿刚出生的时候，会在家中庭院树下埋上几坛女儿红，等女儿出嫁的时候再取出来招待宾客。”

    “还是楚老有古风啊。”老夏点头称是，“要土藏当然也可以。首先要用容器将酒密封好，最好是选择陶罐之类的，有细孔能呼吸。其次土要好，最好的是紫红壤土之类的。再次，土壤必须干燥。还有啊，必须包成蜡烛包，就是用棉絮之类的在容器外面再包裹一层。”

    “所有这一切，都是为了不让酒器和土壤直接接触！否则的话，土壤里的水分慢慢渗透进酒里，到时候不但去除不了酒里本来的杂质，还会将水味和泥腥味带到酒里，再好的酒也就毁了！”

    “有这么多道道啊？”楚源大叫起来，“完了完了！这下彻底完蛋了！”

    “什么意思？”盯着楚源愣了两秒，老夏也叫了起来，“你不会！你不会真把酒藏到窖泥里去了吧？”

    还用再问吗？一看楚源那张老脸已经懊悔得皱成了一朵大菊花，老夏一溜小跑着过去，揭开上面的大木盖，一方一方的黄泥封在上面。

    伸手扒开黄泥，下面是一坨一坨的白色泥土，这大概就是楚源所说的窖泥了，老夏弯下腰去一摸，手指就碰到了什么坚硬的东西，把窖泥往两边扒拉扒拉，果然是一只小酒坛子！

    心疼的嗨了一声，老夏赶紧把酒坛子抱了出来，想想楚源说的是“两瓶”，进去再摸，又捞出来一坛。

    “没有了吧？”一看楚源无精打采的点了头，老夏也没工夫再去埋怨他了，小心翼翼的把窖泥整理整理，然后照原样用黄泥封上，左拍拍右打打，把窖泥盖了个严实，这才放心的长出了口气，盖上了木盖。

    “你说你，你说你！”低头看着沾染了白色窖泥的酒坛子，老夏问道，“对了，放在里面多久了？”

    “就昨天！知道你要来嘛，本来是想跟你开个玩笑的，嘿嘿！”楚源不好意思的摸了摸鼻子，“时间不长，应该没事吧？”

    “才一天啊！那没事那没事！”意外之喜从天而降，老夏这下放心了。

    “那就好那就好！”楚源也放松了下来。

    “原来是虚惊一场啊！”李晓婷也不紧张了，“既然没事，那就拿到水槽去把坛子洗干净吧！”

    (本章完)

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