十点零八，餐厅准时开始营业。由于省城人民太热情，几位大腕原本想要品尝养生火锅的，也因为人太多，吓得从后门跑了。

    大家蜂拥跑进餐厅大堂，唯恐进的晚了没座位。此时早有培训好的18位穿着旗袍的领位迎宾，28位训练有素的帅哥靓女服务员，前来安排大家用餐。

    根据人数，有的喜欢大堂用餐，有的喜欢包房用餐，迎宾领位安排的合理有序。

    即使没有位置的也安排在等候区稍事休息，根据前世经验，萧博文在等候区安排了可口的茶点，时令水果、饮料等供顾客享用。同时还提供一些报刊杂志，棋牌游戏让大家消磨时间。

    因为美甲等设施项目当时还不流行，萧博文考虑也别太超前了，暂时就这些，慢慢提升吧

    自助调料区，萧博文按照前世的设定，除了20多种自选调料外，萧博文还增加了几款简单凉菜，几款饮品，几款时令水果等。

    当天推出的活动更是吸引人，吃多少送多少。就是当天结帐的金额可以在半个月内再来免费吃一顿。

    火锅的汤底就更加讲究了，除了传统的鸳鸯锅，清汤锅，麻辣锅，菌汤锅等汤底外。

    萧博文更是根据健康养生为主增加了翅汤锅，海参锅，燕鲍锅，骨汤锅，药膳锅一系列的养生锅底。

    在2015年的今天，这些都是渣，早已被人用遍了，但在97年可是绝对吸引眼球啊

    哪个名人曾经说过:自己动手风衣足食。

    萧博文推出的自助健康养生火锅，当天来用餐的顾客竟然达到100的满意。

    即使等了几个小时的顾客因为有小吃、饮品、书刊、游戏也表示满意。同时萧博文还给等候时间长的顾客送上海鲜拼盘一份，这样把一些不满意的顾客嘴也堵上了。

    而当天因为人多，针对没排上队不能用餐的顾客，萧博文也提前订好预案。

    每批顾客免费赠送30元现金抵用券一张，外加任意汤底半价券一张。

    为啥这么做啊营销啊来的都是客啊

    夜幕降临，晚上22点。

    满意的送走最后一批顾客，经过一天的辛苦劳累，萧博文看着整齐干净的大厅，心想:

    “即使我练过武，这大半年来身体已经发生质的飞越，早已不是刚重生时的半血废柴，今天也有点累得够呛呢何况亲友和员工”

    想到这萧博文找到还在统计销售的二伯说道:

    “二伯今天大家都辛苦了，不管业绩如何，看看厨房还有多少海鲜牛羊肉，就都拿来聚餐吧”

    前世萧博文也是从最底层的员工做起，知道要想马儿跑得给马儿吃草的道理。

    二伯包括所有家人已经彻底被萧博文的能力折服，可以说已经到了言听计从的地步。

    听说萧博文要厨房拿出所有的海洋牛羊肉，虽感觉有点不妥，但也没说啥，直接找营运经理去安排了。

    不管是前世还是今生，对打工者来说最高兴的事就是发奖金，休假和聚餐。

    所以在萧博文的组织下，虽然大家累了一天，但在海鲜牛肉，羊肉，啤酒等大餐的糖衣炮弹攻势下，所有人又满血复活了。

    第二天的生意比第一天还火爆，大家都很累，但所有员工都是士气高涨，工作热情，服务和菜品更是让很多顾客满意。

    看来做个好老板还是要付出的啊

    昨天业绩的数据已经出来了，全天的营业额达到了5万多。其中包房带客120间，平均消费200多。而散台更是达到了400多桌，平局消费6、70元。

    看到这个业绩萧博文也大吃一惊，毕竟现在还是97年，虽说是省城但这消费能力可真不低啊

    按照这业绩，火锅店的毛利

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