人，竟然就是和他一起来的会长。

    “天王寺君，我会全力以赴的。”会长对他说道。

    天王寺朝他点点头，走到了自己的料理台上。

    今天比赛的课题是马卡龙，没有主题，可以随意发挥，但是马卡龙属于高等部课程中的高端甜品，他们这些初中生基本都没有那个胆量去临场改动配方。好在来这里的参赛的人起码都是自学过高等部课程的，否则恐怕连做都做不了。

    马卡龙配方要求非常精细，手法的要求也很严格，因此天王寺和会长两个人的动作几乎同步了。

    杏仁粉和糖分的混合过筛，马卡龙又名杏仁饼，它的主要材料就是杏仁粉和糖，这两样将决定马卡龙的成败和口味。

    接下来是意式蛋白霜，将118°的糖水缓缓倒入蛋白中打发成霜。

    然后就是重点，分三次混合以上材料，到提起后会落下但又不会太稀就好，再分批混入食用色素染色。

    将面糊装入裱花带挤成圆形送入烤箱，与此同时就可以开始准备夹心用的甘纳许巧克力了。

    天王寺和会长的马卡龙差不多同时完成，不过会长的动作更快一点点，于是首先品尝的便是会长的作品。

    马卡龙适合配着咖啡、茶或者是酒食用，因此今天评审们手边的不再是水，而是咖啡，当然也可以变换。

    会长的马卡龙作品数量非常少，这是因为马卡龙的失败率太高了，像是他们这种学生，更加容易出现bào裂、空心、没有裙边等现象，于是挑挑拣拣能摆上来便只有那么几个。

    会长的夹心选择的是白巧克力做的甘纳许，他的成功品看起来都不错。

    这场比赛的评审并不像淘汰赛那样会直接对选手说出评价，他们多是互相jiāo流然后直接打分。

    会长的分数是：8+7+7+8+7=37分，没有他淘汰赛时候的高，但是看他松了一口气的状态，想必已经算是满意的分数了。

    接下来轮到天王寺的作品了，天王寺的作品主要果糖绿和果糖黄两种颜色的马卡龙，夹心也是黑巧克力做的甘纳许。

    天王寺呈上去成品比会长的多一些，很显然，他的成功率更高。

    评委们咬了一口，齐齐发出了惊讶的声音，紧接着坐在边上的一位评审招来工作人员，将咖啡换成了红茶。

    吃了几个马卡龙，评审们再度进入评分状态，他们写下了自己的打分，jiāo给工作人员之后开始互相jiāo流起来。

    工作人员记下了分数，然后宣布道，“天王寺麻里的最终分数是9、9、9、9、9，共计45分。”

    “天王寺麻里晋级！”

    会长看到天王寺的分数后，惊讶地问道，“怎么会？”

    坐在中间的评审解释道，“你的马卡龙成功率太低，这是我们评分的标准之一，其次你的作品没有任何的新意，就像是教科书上复制下来的一样。”

    坐在他边上的一位女评审接话道，“相比起你的马卡龙，天王寺的马卡龙更加清爽，吃的时候能让人完全忘记这是这其中的热量，有一种吃再多也不会腻的感觉。他的马卡龙无需咖啡的苦醇，更适合红茶的清淡。”

    “是甘纳许吗？”会长想了想问道。

    “这只是其一，另一个原因就在杏仁片上。”女评审拿起一个天王寺做的马卡龙说道，“这个果绿色的我能尝到薄荷的味道，另一个则是柠檬的味道，我想你是在加入色素的时候加入了少许的浓缩薄荷汁和柠檬汁吧？”

    “没错。”天王寺说道，“除此之外我的食用色素选择的是油xìng色素，这样能够使马卡龙的成品更美观。”

    会长叹了口气，对天王寺说道，“你赢了。不愧是安利老师的学生。

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