李部长虽然没喝酒，也是满脸红光，笑眯眯地说，那好，尹记的心意我领了。说着，把鸡心放在嘴里细细的嚼了，闭着眼睛如醉如痴地品尝。众人都停了筷子，吞着口水看他。李部长品尝了一会，忽然睁开眼睛拍案大呼，妙极，妙极，人间美味啊！一个小小的鸡杂，竟然能做得如此巧夺天工，出神入化，足见高手和美味都隐藏在民间啊。

    江风夹了段鸡肠，本以为会有腥味，哪料入口后满口的浓香，还没开始嚼，那香味早就钻入五脏六腑去了。心想这尹红妹拿来待客的招牌菜，果然是名不虚传啊。偷眼去看她，就见她一脸自信，笑靥如花，那眉眼看起来越发魅力无穷了。再看标榜自己从不吃动物内脏的高洪，这会也吃的不亦乐乎，额头冒汗。

    李部长吃的高兴，说，吃水不忘挖井人，咱不能光顾着享受美味，得感谢一下做这个菜的厨师啊。

    尹红妹放下筷子说，说到底还是市领导境界高，我们这些粗人都只顾着吃了，从来没想着去感恩。说着，赶紧安排人去叫食堂的汪师傅。

    一会，汪师傅进了餐厅，精瘦精瘦的一个老头，肩上搭条白毛巾，身子虽然有些佝偻，但精神矍铄。

    李部长站起来和他握手，汪师傅赶紧把右手在蓝大褂上蹭了几蹭，很僵硬地和李部长握了，说不知道这菜是否合领导的胃口？

    李部长把汪师傅也拉到凳子上挨着他坐了，说汪师傅啊，你这菜不但合我胃口，我的胃口都要被你惯坏了啊。上次在这里吃了你的烩鸡杂，回去再吃那些大鱼大肉，一点滋味都没有了。

    尹红妹插嘴说，这就叫做既要留住你的人，还要留住你的胃，这样李部长才能多来我们槐河呢。

    李部长看着尹红妹，像征求她的意见似的，说，要不以后我每月来一次？

    尹红妹正端着杯子喝水，突然就笑喷了，嘴里的茶水都喷到了高挺的胸上，那地方就湿了，赶紧拿着餐巾纸去擦。

    李部长开始没明白她笑什么，忽然就醒悟过来，也跟着哈哈大笑起来，说怪我怪我，我这句话确实是容易引起女同志的歧义啊。于是大家都跟着笑，气氛一下热烈起来。

    李部长给汪师傅上了一支芙蓉王，替他点上火，说汪师傅，感谢你给了我们口福啊。听说你这烩鸡杂的绝活是祖传的？

    汪师傅很谦恭地说，也称不上绝活，本是要饭的生意。

    李部长饶有兴致，说这么好的东西，肯定是有来历的，汪师傅不妨给我们讲讲，也让我们长长见识。

    汪师傅连连摆手，说，登不了大雅之堂的小手艺，不足一提，不足一提。

    一直默不作声的高洪突然说，你这老头，李部长让你讲，你就讲吗，这是看得起你呢！在座的包括尹记，谁敢不听李部长的？

    李部长看了高洪一眼，面带不悦，说，不能勉强汪师傅，汪师傅忙了一中午，够累的了。

    汪师傅给不少市、县领导做过这道菜，还从没有一个把他叫来说句感谢的话的，更没有一个能亲自给他点烟的。一看这个李部长没有架子，说话也很家常，心里就有了好感。

    他把身子坐端正了，说，本来我从不说家史的，有故意卖弄的嫌疑。今天既然领导想听，我就随便说说，各位信则信，不信也不要笑话。我祖上是从山西洪洞讨饭至此，我爷爷的爷爷，也就是我的高祖父，因为有气力，就做了此地有名的财主“张半县”的长工。张半县爱吃鸡，但从不吃鸡杂，鸡杂都是用来喂猫喂狗的。高祖父就偷偷捡回来，自己鼓捣着吃。

    一天，这青龙县衙的老爷去拜访张半县，进院子就闻到一股香，顺着香源就找到了我高祖父的窝棚。见半片铁锅里烩着一碗鸡杂，香味扑鼻。忍不住尝了一口，连叫好吃，好吃！把一碗鸡杂吃了个罄尽。

    

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