何腌制的？”

    “这个，腌制的过程是先将新鲜、肥瘦适宜的肋条猪肉，剔去骨头，除掉奶脯，切成方块。接着下锅加水和红米同煮，叫做“红出水”，一般要煮一个小时左右，使肉色鲜艳，然后将肉捞起，用清水冲洗干净，再放入另一空锅内。这时锅内四周和锅底要放有蔑垫，垫上则放一层猪头肉，放的比例是10斤肋条向用一只猪头肉作垫，垫边四周再放猪舌和排骨，等到把桂皮、茴香、姜、葱、盐等调味品也垫上后，就可以把“红出水”后的肉放在锅的中间。”

    “放好后，再把“红出水”的汤倒人锅中，直到肉都浸入汤中为止，把锅盖盖严，用急火烧沸20分钟后，将酱油和绍兴酒放入，再以急火烧1小时40分钟，从锅中取出二钵头卤，把白糖加入锅中，再用急火烧30分钟就成了。烧好以后，用竹尖把肉一块块地起锅。起锅时要注意，锅下不能断火，宜用小火一直烧到起完为止，否则肉要起油，肉起钢后，将锅内剩余的汤，加入红米水和白糖，煎熬成稀糊水，食用时，可将红卤汁浇在肉上，随买随浇，使酱汁肉保持“色泽桃红，甜而不腻，酥而不烂，入口而化”的特点。”

    说了一大堆，云泽皇表示闻所未闻，也听不懂：“辰月大陆还有此等烹饪技巧？”

    “恒儿，给朕加一个条件，厨子我们也要一部份。”

    “这个，父皇，我尽量。。”

    说着说着，最后三句不离落日新城，就这样云恒度过愉快的一天。

    次日！

    云恒带着云泽皇的条件再度远扑落日新城。

    同时轿子里还藏着一位郡主，在云恒昨晚的描述下，她被吸引，偷偷摸摸的混进了皇家商队，知道半路云恒才发现，无奈之下只能差人给国舅府捎一份信。。。。。。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com

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