返回第317章 :龙凤汤(第2/3页)  科技小农首页

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多的青竹彪,赶紧过来看今晚可有口福了!哈哈哈……”陈波在远处狂笑。

    众人一听,啥青竹彪?好东西!赶紧跑过去。青竹彪农村土蛇的一种,有微毒但肉质鲜美,生在农村没有谁会说没吃过这东西。烧着吃、烤着吃,花样百出。在其中又有一道龙凤汤最为美味,龙凤汤取其意境,龙就是指的这青竹彪,凤只的就是公鸡。

    要做着道汤,首先需要阳春三月的青竹彪,因为只有这个时候的蛇才最为可贵。一个冬天都在冬眠,所有脂肪全部耗费掉,就只剩下精华所在。鸡要选择过年时才养的嫩公鸡,而且还有个要求是在它学会打鸣之前。这种鸡大概有三到四斤重,肉质最为鲜嫩的时候。找一个露天坝,弄一口干净的大砂锅,切大葱一根、姜片七片、加陈皮少许、砂仁十来个、青色花椒一点,就这样露天而煮。

    这种煮法传说是老、老、老祖宗发明的,说蛇不能沾柴灰,那样味道不鲜,而且还有毒。只有这样的煮法才能做出最纯正的味道,说什么吸收日月之精华,大补特补。当然现在我们并不能考究到底是不是如老、老、老祖宗所说,但是那味道确实是鲜美浓香。

    细火慢煨两个小时,当蛇肉和鸡肉都从骨头上面分离时就算可以了。擦干净砂锅表面的飞尘,揭开锅盖保证你能看到白如牛奶的龙凤汤。它融合了鸡肉与蛇肉的鲜香,陈皮的甘苦、砂仁的浓香、花椒的麻味和生姜的辛辣,汤白味浓,变化万千,如高山流水又如春风拂面。细细品尝鲜、香、麻的味道如一个个调皮的精灵,跳动在舌尖。仿佛你置身于三月阳光明媚的世界,欢乐、喜悦围绕在你身边。

    “那?在那?”几人里面就数陈军这家伙跑得最快喊得最欢。

    陈波一手抬起右臂没好气的说道:“那?你不会看呀!瞧瞧,我敢肯定超过两斤。”

    陈军道:“真不小呀!哈哈不错!快、大伙也别抓黄鳝,小哥开车去你家养鸡场弄两只公鸡回来,今晚狗哥我要给你们露一手,保证你们吃到最美的龙凤汤。”

    剩下杨天三人相互看看,众口一词:“吹吧!”

    陈军呵呵一笑:“吴文说过,吹不吹试了才晓得,你以为俺这厨师长是白当的?虽说没我师父那么高的技术,但是他人家七八成的功夫我是学到了的。”

    陈强一看这丫真臭美,于是斜眼看着陈军说道:“今晚这个就交给你,要是伺候不好咱们兄弟几个,我保证让你赤果果的奔跑!”

    “知道!知道!爷几个家里请,盖碗茶加三苏点心伺候着……”陈军学这古人,一嗓子是既洪亮又好听。

    光龙凤汤可不成,下酒得有好配菜。盐拌花生米、水煮毛豆角、拍黄瓜、凉拌藕片,加这四凉菜那才有喝酒的滋味。麻辣鲜香、自然味道,汤是浓的好,菜要鲜的香。加上今晚抓的几斤鳝鱼,弄了个爆炒鳝段加个粉丝筒鳝,一桌菜那是闻着流口水,看着难忍受。

    一连五件共六十瓶的山城冰冻啤酒从酒店拖来,陈军一家人家杨天他们三个,一上桌就开始了扫荡行动。喝龙凤汤要趁热,而且必须加上本地的小葱那才有滋味。汤在起锅的时候被陈军精心处理过,盛在碗里你是看不到一点油花,白色的浓郁的龙凤汤加上翠绿的小葱,那叫一个香呀!瞧瞧这一桌子人,拿着汤勺狂喝。

    “汤好,味好!赞一个!”连喝两碗杨天才抬起头,由衷的赞叹道。

    “呵呵,当然了!你也不看看是谁弄的!论吃小哥你还差得远呢!”听见杨天说话,陈军连忙往自己脸上贴金。

    “就你知道吃,瞧瞧你这身肉,那肚子比人家怀孕的还大!”陈军的母亲一筷子敲在陈军的头上,说道。

    陈军默默脑袋,连忙给他母亲夹了一筷子鳝鱼说道:“呵呵,这是有口福好不好!老妈你吃菜,这鳝鱼虽说没我们家养的好吃,但

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