返回【47】发酵的艺术!【1/10】(第1/2页)  食戟之美食工厂首页

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    这蜂蜜和新鲜的牛|奶,就是人工发酵的两种食材。

    在我国众多蜂蜜品种之中,有四种蜂蜜无论产量还是品质都是非常好的,洋槐蜜、荔枝蜜、荆条蜜和枣花蜜被称为四大名蜜,也叫四大王蜜。

    这一次叶辰让田所惠买的,就是养蜂人自家种的洋槐蜜。

    还有牛|奶,当然是需要最新鲜的。

    ”小田所,去拿两个鸡蛋顺便帮我清点下,还有多少颗”

    叶辰头也不抬的说着,他已经开始用分筋错骨如意手,揉起了这混合洋槐蜜和牛|奶的面团。

    “还剩97个鸡蛋”

    田所惠拿了2个绿壳蛋后,便看到叶辰打破了鸡蛋,糅合进了之前的面团中。

    顿时,一股夹杂着奶香和槐花香的味道,弥漫开来。

    “好香啊”

    田所惠吸了吸鼻子,她都有些期待主厨大人做的馒|头了。

    她怎么也没有想到,不起眼的馒|头,居然也有这么多的讲究

    “好了”

    叶辰把糅合绿壳蛋、洋槐蜜和牛|奶的面团,揉搓成了无比白|皙的面团和龙须拉面金黄|色面团不同的是,这面团白的如同绸缎,耀眼夺目,非常的好看。

    “好漂亮的面团啊!”

    田所惠惊讶道,秀眸全部被叶辰揉出的完美白面团所吸引。

    叶辰笑笑,暗想这丫头懂得做面饭,却不懂得蜂蜜中暗藏的一个小妙用,那就是面粉的发酵!

    发酵一个小小的创新,但对饮食结构来说,绝对可说是创新式的发明。

    叶辰揉好面粉后,田所惠立即道:“主厨大人,给我吧,我会蒸馒|头,这个我在学校里做过!”

    好不容易逮到一个会的,田所惠立马跃跃欲试。

    “这可不行!”

    叶辰笑了笑,而是指使她去拿了块干净的湿布,然后盖在面粉盆上。

    田所惠一头雾水道:“主厨大人,这馒|头,不是做好就要蒸的吗~?”

    “我这馒|头不行,得把这面粉留着过夜。”

    “啊?”

    田所惠不知道叶辰是开玩笑还是真的,看了看外面炎热的天气,不由得小心翼翼提醒道:“可是主厨大人,这样会馊的啊!”

    她谨慎的保存着叶辰的面子,叶辰却只是笑笑:“明天你就知道了,但愿不要吃惊哦对了,我蒸了大概一大笼,有50个,明早你可以尝2个!”

    “啊,真的可以吗?”

    田所惠兴奋的差点跳起来,主厨大人的手艺,她是知道的。

    没想到,188元一只的馒|头,自己居然能吃到2只这一下,她对叶辰的印象,更加完美。

    叮咚——田所惠有感于宿主的好,亲|密度上升5,达到75暗生情愫!

    “嗯?”

    叶辰还是第一次看到有提示,暗生情愫?

    难道这丫头,对自己有好感了?

    叶辰瞥了眼田所惠,却发现她眼角果然带着一丝羞意,却显得有些不好意思。

    “咳真是一个可爱的妹纸!”

    叶辰把准备发酵的面团放好后,差不多就到了下午的饭点。

    吱呀——

    田所惠主动的打开了木质的店门,外面果然已经有小一些人开始在那排队。

    “您好,请问想吃什么”

    田所惠尊敬的说着,食客们看到田所惠的一身学|生|妹打扮,都不由得有些惊|艳。

    之前远月的那身校服,说实话还是比较一般的。

    这换上小清新少女的服装,顿时对很多宅男充满了杀伤力。

    一个家伙嬉皮笑脸的刚想上去调戏调戏,叶辰已经挡在了田所惠

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