来个满分惊叹值。

    这也是他要弄开放式厨房的原因之一，毕竟，经常去菜市场帮人杀鸡宰鱼也不是事，像现在这样一边做菜一边秀刀功，顺便收集满分惊叹值，这才是好方法。

    食材都切好之后，沐风另起一锅，在锅中加一勺油，中火加热，下小米辣和豆豉炒香，放入腊肉炒至出油，随后下萝卜干翻炒入味，同时，刚才蒸腊肉的肉汁也倒入锅中。

    再接着，放入青葱炒匀，最后加入一点点酱油和白砂糖就可以出锅了。

    因为腊肉和萝卜干本身就很咸了，酱油只是为了提亮菜色，千万不可以多加，否则这道菜就没法吃了。

    因为店内的卤香味太过浓郁，以致于新鲜出锅的那道萝卜干炒腊肉的香味都被盖了过去。

    那位点了这道菜的食客因为嗅觉并不灵敏，闻了一会儿，并没有闻到特别的香味。

    他有些疑惑地看了看面前的那盘萝卜干炒腊肉心想，怎么没有之前苏记其他菜的那种诱人的香味了。

    他突然有一种“此菜看起来平平无奇”的感觉。

    他尝试着吃了一口，腊肉进嘴之后，完全没有油腻的感觉，辣椒和豆豉的搭配恰到好处。

    不知不觉之中，一碗米饭就已经下肚，那盘萝卜干炒腊肉也已然见底，他意犹未尽还想着再来一盘。

    结果，当他再次点菜的时候，却被告知这道炒腊肉已经卖光了。

    我靠我这碗饭没吃那么久吧怎么就一会儿的功夫，这菜就卖光了

    他抬眼往四周一扫，赫然发现店里几乎每个桌子上都放着一盘萝卜干炒腊肉。

    这腊肉和萝卜干乃是相对特殊的食材，今天用的这两样食材还是苏爷爷去年特别腌制的，数量并不多，原先是打算自己吃的。

    结果，一放就是一整年，一直没想起来吃掉，好在密封得很好，再加上高盐的原因，细菌没法生长，倒是没有变质。

    等到装修的时候，苏记经过大清理，苏爷爷才记起来店里还有这么两样食材。

    沐风这一次之所以选择做这道萝卜干炒腊肉本来是打着清理库存的主意，想不到这大师级的干炒技法就是不一样，愣是把库存物变成紧俏货。

    “那个，今晚还有吗这萝卜干炒腊肉”那食客馋虫被勾起，实在是馋得不行，特意凑到炉灶前隔着玻璃问沐风。

    “暂时是没有了，这道菜食材比较特殊，得先提前一段时间准备才行。”沐风摇了摇头说。

    “那得准备多久”食客犹未死心，他也是真的馋得不行，当然了，关键是现在店里的其他人正在享受那道萝卜干炒腊肉，无形之中加大了对他的刺激。

    “这我没法准确告诉你。”沐风苦笑道，“其实，其他的东西也不错呀”

    那名食客听了沐风的话，整张脸皱成一团。

    “小伙子，下次一定有机会再吃到这道菜的”苏爷爷过来拿菜，看见这名食客纠结的样子，赶紧安慰道。

    “来，给你，试试。”沐风看着他的样子，觉得有些好笑，马上从卤水锅中拿出一个鸡腿递给他。

    “卤味我之前有吃过了，我今天不想吃卤味了，我就想吃腊肉。”食客摆了摆手。

    “你先拿着吧先垫垫肚子，以后一定有机会吃腊肉的嘛我们苏记又跑不了”沐风有些无语。

    “行吧，行吧”食客有些无奈地接过鸡腿，下意识闻了一下，这味道

    好香啊

    咬上一口，鲜嫩的鸡腿肉饱含浓香的卤汁，阵阵香气在口中激荡。

    “那个，小哥，再给我来两个吧”食客笑嘻嘻地说。

    “好咧”沐风笑着说，马上又拿了两个卤鸡腿给他。

    他这才心满意足地拿着鸡腿回餐桌了。

 

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