千万不要逞强。”
“我没有逞强,我的身体我自己知道,我说可以,就是真的可以。”
“那好吧,就依姑娘所言,我让人准备一下。只是,不用姑娘出去了,便在这里试菜就行。”
“这,不太方便吧?”
“只要姑娘身体允许,在哪里试菜都行的。况且,这里原本就是我自己私下的小厨房,平日里,若是得闲了,便会在这院子里的厨房里,亲自试验一番自己研究的菜式。”
“啊?你一个年轻的男人也会做饭?不是都说君子远庖厨吗?”
“呃,让姑娘见笑了!在下确是个厨子。”
“呵呵,你这身打扮再戴个高帽子,穿个白大褂,确实像个厨子。”楚玉见容沐语气轻松大方,她也不由放松下来,看了看他的打扮之后,随口开起了玩笑。
容沐听此,眼睛一亮,微笑着问:“姑娘何出此言?为何要穿白大褂,还要戴高帽子才像厨子呢?”
“大厨不都是那副打扮吗?”
“姑娘在哪里见到的大厨是那副打扮的?”
“啊?那个,书上这么写的。”
“姑娘可否告知,那书上有写为什么要这么打扮吗?”
“你问原因啊?戴帽子是为了防止,头发和污垢掉入厨子自己烹调的食物里了,保证食物的卫生,减少意外的发生。穿白衣服,也是为了让人看着干净整洁。一位厨艺高超的厨子,不仅能做出令人称道的色香味俱全的美食,还应该在做出美食的同时,保证好自己的个人卫生。健康的美食,才会让生意更加兴旺啊。”
“玉姑娘,果然高见啊!容某从未听过此番理论,你令容某真心叹服!只是,玉姑娘,容某有个不情之请:可否让我这宴月楼的厨子采用姑娘的创意,着白衣戴高帽啊?”
“可以啊!反正又不是我原创的。”
“姑娘,请问何为原创?”
“原创就是,哎呀,我不知道。”
“那,姑娘,为何要戴高帽子?”
“高帽子?那是地位高的象征,只有厨艺高超的人,才能戴的。”
“那厨艺没那么高,稍差一些的呢?”
“当然戴的帽子也越来越低了。”
“哦。那帽子高低分几等呢?”
“可以按厨艺的精湛程度,来分五等啊。比如……”楚玉的话还没说完,就听到外面传来敲门声,容沐心知定是厨房的菜式做好了,这会儿都送过来了。被人打断,心下有些微微不虞,他面上也没有显露,便扬声让人进来。
门打开了,果然是刘管事领着一行人端来了热腾腾的各式菜品。刘管事命当先进来的二人,把从隔壁房间搬来的圆桌架在楚玉的面前,再让小二们依次摆上精致的菜品。
楚玉看着这一桌各式菜品,明显比她昨天所点的精细了不少。看样子,昨天的那番话让这些大厨都不敢小瞧她,俱都拿出了他们的看家本领,想要在主子面前显露一番了。只是,光是看着还行,不知实际味道如何。
容沐见楚玉慢慢坐起,细细观察起面前摆放的几道菜式,便对着她作出了邀请的手势来:“玉姑娘,有劳了,请!”
楚玉闻言,提起筷子依次夹了面前的几样菜,慢慢咀嚼了起来。
片刻之后,楚玉放下筷子,慢慢说道:“这几道菜品,火候尚可,刀功也比较细致。只是,在烹调的时候,使用不同的淀粉,能让这些菜品的味道更好。比如说,这道油炸里脊肉,肉质比较鲜嫩,加入蛋清调和的淀粉浆液,再入油锅里炸的话,能使它金黄酥脆,呈现外焦里嫩的口感。还可以换种做法,用酸果的汁液加入白糖米醋,调成酸甜的浓汁,把这油炸里脊肉倒进去,大火翻炒收汁,做成糖醋口味,相信会有不少的女性及孩
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