返回第三十四章 兵荒马乱的厨房(第3/3页)  寻味直播间首页

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滋滋声,由于油温不高且腰果水分较少,油锅里头倒是难得的平静。

    “炒腰果有三大重点:一是小火,猛火可能导致腰果过熟从而被炒焦,不仅容易颜色发黑还影响口感。”

    “二是少油,腰果内本身已经富含大量的油脂。且油过多吃起来容易感到油腻,覆盖腰果本身的果仁香气。”

    “三是不停翻炒,避免腰果之间受热不均,从而出现一部分熟了而另一部分没熟的情况。”

    油锅里头渐渐散发出一种淡淡的清香,闻上去很是香甜,原本接近米白色的腰果开始发黄。徐畅觉得自己的手臂已经有些发酸了,但手上的翻炒动作还是不能停下。

    “说实话,炒腰果既是个技术活,也是个体力活。为了能让每一块腰果都受热均匀,必须保持小幅度的翻炒不能停下,若翻炒幅度过大,腰果可能会裂成两半。但因为始终保持小火翻炒,就需要很长时间才能把腰果炒成诱人的金黄色。如果有想瘦手臂的同学,欢迎尝试一下炒腰果。”

    “徐氏瘦手臂法第一招——炒腰果!”

    “徐氏瘦手臂法第二招——炒花生米!”

    “徐氏瘦手臂法第三招——炒腰果和花生米!”

    徐畅忍不住翻了个白眼,怪不得说自古人才出弹幕,这都是浑然天成的戏精啊!放出去不仅戏演得好,抢戏也是抢的够凶的。

    “炒多了的话,会长肌肉的。”

    感觉有些酸痛的徐畅忍不住停下来揉了揉手臂,锅里的腰果已经开始往金黄色的方向发展,相信过不了多久就可以出锅了。

    “哥!那个腰果变黑了!”

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