肉香就算圆子烫嘴也不舍得吐掉。

    “啊～呼～烫烫烫。”姐弟四人迫不及待地用筷子夹起一个还没降温的肉圆子咬下一口，顿时一片呼气吸气声响起。

    只见四人张大嘴巴不停地呼烫，边叫还不停咀嚼，生怕嘴里的肉圆子滚走了。

    炸完肉圆子就是藕夹了，藕夹就是藕片夹肉，难点在于炸制时要保证藕夹不散以及火候的掌控，比起肉圆子藕夹要更加脆甜多汁，也是一大美味。

    对于不爱吃肉的竹影的来说，藕夹和肉圆子是难得的美食。

    竹妈在屋外炸着藕夹，竹影将客厅里却是请了一人制作盘山三鲜最后两项——鱼圆子和肉糕。

    与肉圆子不同，其它两鲜的制作要难上许多，一般人的新手很难做好，而要做出佳品必须请有经验的老师傅才行。

    竹影家乡这边做鱼圆子是用鲢鱼，首先去鳞去皮去头，切掉鱼腹的肉，只取鱼背的肉，先是切片然后搅碎成鱼泥。

    难点就在这里，单纯的鱼肉捏成球形后是无法在水煮时保持凝而不散的，必要要加配料，而新手往往掌控不好比例，不说普通人，就算是第一次接触的厨师也是如此，他们做成的鱼圆子不是容易松散就是太过结实。

    上好的鱼圆子应该是滑、嫩、软、弹的，鱼鲜只是基础。

    最后一鲜肉糕是由鱼肉和猪肉蒸制而成，兼具鱼鲜与肉香，讲就一个肥而不腻。

    这一晚可以说是年饭前的开胃菜。

    00年1月1日中午。

    竹影家准备祭祖了，正进门的客厅摆放的大方桌上摆上两碗白米饭、筷子、几碟菜、两杯白酒。

    上香，烧钱，磕头。最后燃放鞭炮，中午这段时间的竹家村是喧闹的。

    下午，众人开始洗澡，新的一年要洗去过去的污秽。

    晚上，吃完年饭就开始坐在电视机看着春晚守岁了，现在的春晚还是很好看的。但竹影家从未在一起完整看完一个春晚，起初是无法坚持到最后。

    因为她们都习惯早睡，平时最晚都是早于九点睡，十点就算熬夜了，守到十二点基本不现实。

    后来在城市生活多年习惯晚于十二点，但又各自忙于生计再也没有一家人聚在一起看春晚了。

    守岁当然少不了放烟花，放烟花的主力军是孩，但能守到十二点的孩实在是太少，大多都是在撑不下去的时候就放了。

    晚上十点，竹影在家门外放烟花。

    “宠，biu～啪。”廉价版的烟花在空中炸出一个丑萌的椭圆形。

    凝视着烟花，竹影默默祈愿：“一响，愿家人健康。

    二响，愿林静平安。

    三响，愿来年无事。

    四响，愿书友万事如意。

    五响，愿我不复过往。

    ………

    十响，愿作者大火。

    咦，十响呢？”

    竹影用力抖了抖手中的烟花，不是说好十一响的吗？怎么到第十响就没了。

    算了，没了就没了，虽然这样想但竹影还是再次用力一拍。

    “biu～啪”

    “十响，愿作者火。

    最后一响，就国泰民安吧！”笔趣阁读书免费小说阅读_www.biqugedu.com

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