返回第四百五十八章 煲仔饭(第1/2页)  荒野寻食记首页

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    已经决定明天要求白云丛林内圈了,花费在熟悉新魂器上的时间,林烨自然也是希望能尽可能的多一些。

    所以他在斗魂训练馆里,一练习就练习到了下午快六点。

    当然林烨会练习到那么晚,除了希望多熟悉一下新魂器,特别是犰狳偃甲的操作,提升自己的战斗力,可以在白云丛林内圈多一层保障外。

    晚餐的饭菜和汤都提前准备好材料,回去后做出来需要的时间省了一大截,也是其中一个因素。

    有老鼠酒和精品虫茶的辅助,连续几个小时的偃甲操控,林烨愣是没有停下来休息过。

    在如此勤奋地情况下,这几个小时的练习效果自然也是很喜人的。

    紫竹牛角弓就不说了,只是熟悉了一阵后,林烨就掌握地很好,可以在射程内准确命中靶心了。

    而犰狳偃甲的话,虽然在几个小时的练习,还没办法让林烨做到如臂使指,但操控起来也是一板一眼的了。

    一些灵巧精细的活,或许暂时还干不了,但是操控它大开大合地攻击或者是防御,却是没有问题的。

    出了训练馆后,林烨没多闲逛,而是直接飞回了小院,准备解决一下自己的晚饭问题。

    回到小院的时候,煮着蕉蕾鲫鱼瘦肉汤的星灶,早就定时到了关火了,不过火停了显然也不是太久,至少目前汤还是热乎乎的。

    重新将星灶开火,大火将汤再次烧开后,林烨先加了点盐调味,然后转小火继续足。

    粤省这边讲究老火靓汤,多煮一些时间,汤的味道才会更弄,所以在做煲仔饭的过程中,让蕉蕾鲫鱼瘦肉汤继续煮上,还是很有必要的。

    汤重新煮上之后,林烨就开始做之前期待已久的煲仔饭了。

    首先林烨将砂锅拿了出来,在锅底刷一层油后,再从空间里,将提前浸泡了一个小时左右的菰米倒入砂锅中。

    这菰米林烨之前浸泡地时候,是按着1:1.5的米和水比例浸泡的,这是适合煮煲仔饭的比例,所以倒的时候是连同泡米的水,也一起倒入砂锅的。

    当然不同的米吸水性不同,做的时候可以酌情调整,没把握的话,可以放少点水,最后煮的时候,如果发现水不够,可以均匀的加入一些清水,烧开后继续煮。

    其实说起来做煲仔饭,在前世一边多是用粘米,特别是油粘米,这样煮出来的煲仔饭颗粒才够分明。

    当然也够一些毕竟讲究的,会在粘米里面加入少许的糯米和泰国香米,说是能让煲仔饭吃起来更有口感,更香一些。

    不过林烨觉得嘛,这就没什么太大必要了,只要本身用米质量够的话,不用这样调配,效果一样很好的。

    至于说浸泡近一个小时,目的主要还是为了饭能更快熟,防止出现锅底都烧焦了,饭还是夹生的情况。

    倒入米和水后,林烨又滴了几滴竹节油进去,搅匀后,这才开火,先是大火烧开,然后转小火慢煮。

    这个过程需要大概8~10分钟,所以趁这点时间,林烨将腊肠切片备用,同时还切了点葱姜蒜。

    等到米饭八成熟,也就是水基本烧干的时候,就可以放入腊肠了,铺好腊肠,林烨顺带还打了个鸡蛋下去,丰富一下营养。

    然后将锅盖盖上,小火再煮上十分钟左右,就可以关火了,之后再焖上几分钟就可以了。

    焖的时候,林烨也没闲着,而是重起一锅,放入清水,盐和竹节油,大火烧开,然后放入一点香麦菜,焯一下水捞起来,准备最后放到煲仔饭里面。

    其实一边做煲仔饭论卖相和口感搭配来说,最好是用小油菜,也就是上海青,不过现在没有,换成是香麦菜也是可以接受的,前世用油麦菜或者生菜点缀煲仔饭的,也不是没有。


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