有海里的那种大龙虾的。

    老板从脚底下拿起一个桶，晃了晃，沙沙沙的作响，青红相间的龙虾活跃的爬着。

    “是这个吗？”老板的话里带着当地的口音。

    吴奇捏起一个，就是他平时抓的龙虾，问道：“这个怎么卖？”

    “五块一斤。”老板擦了擦手说道。

    “老板，我家开了一家饭店，这种龙虾要是大批量收购呢？”吴奇开始忽悠模式。

    老板有点为难，看着眼前可能的大客户，为难的说：“你也知道，这玩意，太难抓了，要么水放干了捉，要么慢慢钓，而且养殖的人也少，进价也就四块五啦，还要算运费哩。”

    “哦，那麻烦了老板，我再去看看。”老板也知道对方想要再比比价，也不阻拦。

    一圈下来，吴奇大概明白了，龙虾的市场还不是很火热，而且价格居高不下，这玩意太难抓了，所以即使养殖的也要最便宜的青壳要三块，红壳的要五块，他产生了一种疑惑，那为什么04年的时候龙虾开始火爆呢？

    而且文中说这种火爆是从03年开始的，是什么原因呢？吴奇感觉眼前有一层迷雾，如果解决这个迷雾就是三倍以上的利润率。

    转道出了菜场，找人问了一下附近最近的大排档，进去之后一排排的椅子放的稳稳当当，虽然本地的非典没怎么流传，但是这些大排档的生意一落千丈，有些惨淡，到中午了也没几家开门，估计是等着夜市吧。

    找了一家开门的，对方也没菜单，一块黑板上写着可以做的菜，都是些快炒的家常菜，问了问对方有没有龙虾，对方说自己会做，但是没进，自己要是吃龙虾去步行街的一家叫做香满园的酒楼。

    说着川普的老板还是很淳朴的，没有拉着他做生意，反而给他推荐了一家。

    顺着老板说的步行街直走，中午的步行街服装店生意很萧条，在不远处的街角看到了红色招牌的二层小楼，写着三个大字“香满园”。

    中午才十一点，食客也没几个。

    服务员很敬业，进门之后还让吴奇在门口的84水里洗手，顺便还送了一个口罩。

    拿起菜单，吴奇翻了几页，发现这家店的龙虾确实有不少种类，香辣小龙虾，蒜泥龙虾，爆炒小龙虾，一看价格一百一盆，一盆十斤，加汤的十斤。

    也就是酒店的加工费是五块一斤，其实不算黑了，龙虾处理很麻烦，而且香料场地水电之类，大概毛利润是百分之四十，也可能他的进价便宜一些，要知道一般饭店的菜毛利润都在百分之四十左右，越是简单的菜毛利润是最大的，比如一盘青菜，也就是二厨炒了一盘青菜，成本不过五毛的青菜，标价都在十五左右。

    喊来服务员，年青稳重，很有礼貌的问好。

    吴奇直接道明来意：“我想问一下，你们店里的龙虾好卖吗？”

    服务员有点奇怪的看了吴奇一眼，以为是对手派来的卧底，但是有这么直接就问的吗？他有点疑惑的也不说话。

    吴奇大概猜到他的心思，“额，我是养殖龙虾的，大学学的是水产养殖，想要了解一下龙虾方面的事情，那边大排档的四川老板推荐我过来的。”

    “哦？”看来服务员认识那个老板，服务员说：“您等一下。”

    一会儿，一个小少妇就过来了，也是一口四川话，一听才知道对方是两口子，大排档生意不好，女的白天在酒店当服务员，晚上去夜市大排档帮忙。

    吴奇心中了然，然后问她这个话题。

    女的也是知无不尽，说龙虾其实很好卖的，尤其香辣和蒜泥的卖的最好，但是龙虾有时总是供应不上，所以也不能大规模开卖，这就像是风味季节性的食物，只有到秋天大规模稻田放水之后才会大规模上到人们的餐桌。

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