返回第三十五章 简单(第3/4页)  界天苍穹首页

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吗?”

    莫羽不好意思地说道:“师弟从小就不喜欢吃鱼,所以不曾做过。”

    夏茗蕊面露微笑,“师姐亦不曾做鱼,既然如此,我们不要杀它了。”

    莫羽说道:“好。”想了想说道:“师姐你会做番茄炒蛋吗?”

    夏茗蕊点点头,说道:“嗯,这个交给我吧。”

    在雪地里面,番茄虽然比较稀少,但是莫羽对这并不陌生,只是自己觉得自己做的并不算得上好吃。

    刀具还挺锋利的,莫羽使用刀起来,动作娴熟,把鸡脯肉切成了一块块方形的,加入了一些胡椒粉,和一个鸡蛋,进行腌制。

    夏茗蕊则将番茄切成大小适当的番茄块,再切好小葱,放在一边。

    厨房里有两盒火柴,柴火是一些相当厚的短木棒,这种柴生起来不容易灭,但是却比较难生起火。

    莫羽先用其中一条木棒,上面凿开一个小孔,碎开的木屑放在上面,再取下一根火柴,右手往空中一抛,再顺势接过,配合左手一划,“咔~恍~”亮起火种,根据多年的经验,为了使空气与火苗与木柴接触面积达到最大,最好地方法就是把火柴斜着燃烧,瞬间火苗就变大了,顺势点在木屑上面,开始燃烧。

    不一会,灶里已经是烈火燃烧。

    第一菜“宫保鸡丁”,莫羽等待大火将油烧至七成熟,根据莫羽的经验,当油面有青烟大量上升时就是时候了,然后莫羽将腌制好的鸡丁倒入锅内,大火翻炒,待肉发白,肉熟之后用勺子盛了出来。

    然后同样是七成熟的油锅,放入辣椒,放入葱姜蒜片,抄出香味,继续翻炒了一会,再放入料酒,盐,醋以及白糖,生抽,继续翻炒均匀,最后放入花生。自此,宫保鸡丁完成。

    另一个锅,夏茗蕊也开始了。

    生活在泷月峰,在自己的明月间里面,夏茗蕊有时候也会自己下厨,番茄炒蛋爱吃的其中一道菜。

    番茄炒蛋中鸡蛋和西红柿的比例是个关键,如果番茄少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;番茄多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。

    注意炒蛋里是打鸡蛋,不是搅拌鸡蛋。把鸡蛋壳敲破后倒在碗里,用一双筷子快速搅拌鸡蛋,这时筷子的运动轨迹是一个圆锥形,要用力多打一会鸡蛋,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。

    细致的工作对于夏茗蕊来说已经是娴熟得很,鸡蛋液在搅匀之前加入一勺清水,一勺料酒,盐半勺,再搅匀。将油放入炒锅,晃动锅底,让油均匀的铺满锅底。油热后将鸡蛋画圈倒入锅中。当鸡蛋稍微开始凝固,夏茗蕊用筷子顺时针快速搅拌,拨炒成散块。

    一边莫羽刚闲下来,看见夏茗蕊正操作得娴熟,感到十分惊讶和震撼,这手法莫羽做不出来,不由暗道厉害。

    莫羽看着问道:“师姐,我可以先试一试吗?”

    “可以啊。”夏茗蕊微笑道。

    “嗯~师姐做的番茄炒蛋甜味恰到好处,又不影响番茄的酸,鸡蛋抄得很好,整体口感也相当的浓郁,好吃啊。”的确让莫羽都赞不绝口了。

    夏茗蕊微笑道:“师姐只会做几道菜而已,反复做得多了才这样。”

    惊叹之后,莫羽也开始下一道,“猪肉炒木耳”,锅中放入一些清水,大火烧开,放入木耳、胡萝卜、青椒、白菜片焯透后倒入漏勺控水备用,再加入白菜,木耳,加盐之后再大火烧开,淋上香油炒匀,就出锅了。

    之后再做了一个猪肉烧土豆。

    这样一餐就做好了,待米饭好了之后就可以吃了。

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