！”

    “哈哈…哈！”

    大伙开怀大笑。

    程水根继续他的想法：

    “离年三十也就一礼拜时间了，我想以商行的名义，为村里的老百姓做二件事：第一件事就是由商行组织起来加工年糕。在咱们浙江乡下，在我的记忆中，做年糕是大事儿，‘年年高’嘛，几乎成了家家必备的应景年货。大户人家他们有能力自行做，中小户人家，特别是贫穷的，无依无靠的孤寡老人们怎么办？自个手捏？”

    吴老三他们几位面面相觑。

    “我计划把我们原先发展的20余人队伍，现在就归建，在我家前面的空地里，搭蓬建起年糕临时加工坊，免费为乡亲们加工年糕，乡亲们只要愿意出人力或供些稻草什么都成，无依无靠的孤寡老人们，我们商行免费再送些年糕。”

    “这做年糕这事由吴老三，林根你们负责，阿华跟我做第二件事，就是为乡亲们免费写春联。我做这二件事的目的，除了做善事积德之外，就是为我们商行做宣传，给乡亲们有个好影响，好的开端嘛，你们说怎么样？”

    “好，还是老大想得远！”

    “行，就这么定了，大伙分头行动。”

    “……”

    商行既招的员工很快集中超来，大家打木桩，撑竹竿，用牛毛毡搭蓬，建土灶……

    很快，一个很敝亮的加工场地建好了，然后有人家提供门板，板凳，石臼，蒸桶，年糕模子……

    程水根要求商行对作业按程序分工，落实到人，要保证质量，不出差错，否则好事会变成坏事。

    来加工年糕的人家，自己提供用晚稻米磨成的米粉，每家米粉、年糕数量由加工的人家自行监督负责，做到透明公正。

    做年糕的第一步是蒸米。

    米粉放在一木制蒸桶里蒸，内中底部安有活动的竹片制成蒸架，老人们在临时建成的土灶上烧火，大概一刻钟的样子，蒸桶已经雾气氤氲，米粉蒸好了。

    做年糕的第二步是开舂。

    米粉蒸好后，人们就尽快把蒸好的米粉往石臼里面倒，立即剩热开舂锤打。

    舂年糕是个力气加灵巧的活，也是做年糕中最关键工序。需要二个人配合进行：

    一个人抡个30多斤重的木头大锤，捣米粉，这个活是力气活。由朱林根三兄弟轮换。

    第二个人是个灵巧活。就要趁着大锤提起的时候，手在温水一蘸，捋一把锤子，一来是把锤子上的米粉给弄下来，二来让锤子顶部保持湿润，省得米粉粘在上面。

    这道工序大概15分钟的样子，米粉已经变成带有着玉石般质地的团子。

    做年糕的第三步是压印成年糕。

    这时，把这个年糕团子从石臼中搬起，放到桌子上，挤出一个个小团，跟做馒头似的。

    旁边的人就把年糕搓成条状物，再用手中的模子压印上漂亮纹路，这样，手工年糕就做好了，这个时候，年糕依然还是热乎乎的，可以现吃挺香挺糯的。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com

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