石磊先将大米淘洗两遍放进电饭煲里,不多,仅仅够两人分量。加了些水没过手面厚度,打开加热健,不再看管。这些操作跟以前用笼屉蒸米饭有些差别,但是石磊还是很容易的掌握了,水分跟米粒在这个神奇电器里的最佳的分量比例决定了做出的米饭成色。
“这电器真是挺方便!”石磊不由得想起了自己以前用土锅蒸米饭的繁琐,对比起来真的是省时省力。当然现代化的电器如果连这一点都做不到的话,早就该被更加先进的生产工具所替代了。
米饭准备妥当,只见石磊又拿起了一块猪排开始大做文章。
先是给排按摩,加快解冻。(这些冷冻过的猪肉真心没法直接烹饪,硬度堪比石头)然后葱姜泡水先将猪排去腥,浸泡10分钟,沥干水分。撒上料酒,按摩使汁液完全吃进排里,撒上些许盐、胡椒,等待5分钟。放进高压锅里,加水,没过猪排。再加入适量酱油,白糖,盐,八角,煮0分钟。捞出后控掉水分,涂抹上一层菜油,加入些许芝麻,放入烘烤箱150度加热5分钟。
在烘烤猪排的同时,石磊开始过滤煮排的肉汤。浑浊的肉汤在经过过滤以后只留下泛着奶白色的汤汁,象牙黄的白菜稍微改刀大火吊五分钟时间刚好。排出烤箱,撒上点孜然,真是香气扑鼻。
黑色的烤盘上,焦黄的猪排,上面焦糖色泽诱人至极,翠绿的生菜垫底相当美观。别提那复杂的香味立刻飘满整个屋子。而另一边的白菜却显得很不起眼,淡蓝色海碗里面盛着奶白色的汤汁,象牙黄的白菜单薄的飘在水面。虽然颜色不错但是和猪排霸气的出场明显不一样的低调。
行云流水的动作,一看便是行家里手。每样电器工作情形早已在石磊脑海中演示一遍,绝对保证每样食材都不会浪费。只是石磊飘逸的做菜方式却惹来雅的不满。很奇怪做好美食对于雅这个吃货来说,应该幸福得找不到北才对,为什么会不高兴呢?让我们接着往下看。
“臭石头,坏石头,还说什么,没用过电器,一看就是骗子。用的比我还遛,还让人家丢人现眼,真是可恶!可恶至极!连雅这可清纯可爱,魅力无敌的美女都要欺骗,简直不知所谓,不,不可理喻,不得好死!咦好像用错了?管他的!”当然这些都是她心里想的她才不好意思说出来,直接承认自己班门弄斧岂不是更丢人?所以她也就是在心里痛骂石磊一顿,而且还害怕石磊发现,所以有些偷偷地成分。
然而事情的发展总是会超乎常人预料,雅的不满并没有保存多长时间,就已经被饭菜迷人的色泽和香味吸引过去了。
“你最好保证做的菜好吃不然,哼,哼,有你好瞧的!”雅恨恨的呲牙咧嘴,但是吞咽的口水明显告诉石磊她是多么想吃。
先不管味道如何,单说这让人垂涎的香气就已经勾走了雅的三魂七魄。恨不能立刻扑上去,马上把所有的好吃的都塞进自己肚子里。作为一个女生这么贪婪的喜欢美食,这样真的好么?
做完这些美食,又是一股暖暖的热流直冲脑海,舒服的石磊连手里的碗筷都快要拿不住了。
寄主:石磊男1
职业:厨师综合等级:学徒
食材:入门进度
火候:入门(进度45)
刀工:成(进度9)
八味:入门(进度5)
调和:学徒(进度6八)
石磊又一次见到自己的厨艺技能列表,有的方面增加两点,有的只是一点,还有的增加点。看来真的是用的多,自然就增加的多。此次做菜刀工只有一点看来是用的太少,火候却有点。可能并不是一道菜增加一点,而是做菜时的工序来计数。也就是说越复杂的工序也就越能提高自己的厨艺水平。
想通这点石磊更加明确了自己的前进方
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