定价根本不能太低。在戴薇将定价略微调低之后,秋季,酒吧客人略微多了一些。
然而虽然客人多了,但是每一单利润都变薄不少,戴薇酒吧亏损状态并没有改善。
从秋天进入冬天,客人数量又一次降低了,酒吧亏损得更加厉害了。
合伙人心中已经开始打退堂鼓,想要将酒吧关门歇业。合伙人对戴薇说,她觉得酒吧开得越久亏得越多,还不如趁着现在及时止损,将酒吧转租掉,将储存各种酒以低价卖出去。
然而戴薇心有不甘,不甘心自己付出了这么多时间、精力和金钱酒吧,就这样以亏损关门收尾。今天戴薇将云锦和林楠楠叫出来,就是为了商量这件事。戴薇问道,“你们觉得我这酒吧是继续开下去好,还是索性关门好”
林楠楠愣了半天,叹了一口气,“唉,这我也不知道啊开店做生意事情我一窍不通啊”
云锦想了想,将她在戴薇酒吧开业之前说过话,又重复了一遍,“你给自己划一条线吧。”
“划一条亏损达到多少,依旧没有扭亏为盈,你就将酒吧关门线。”
“既然你现在不甘心,就在规定范围内再努力一把,但是也不能无休止地赔下去。”
戴薇叹了口气,对云锦和林楠楠吐露心声,“我不甘心倒也不是砸进去钱,这个酒吧还承载了我一些希望。”
在戴薇从离婚阴影中走出来之后,她迫切地希望能通过事业来证明自己。
然而酒吧生意不如意,让戴薇怀疑自己是不是在当了几年全职妈妈之后已经与社会脱节了,不懂现在年轻人有什么样需求了。
戴薇对云锦说道,“我想再最后试一把,你有什么好办法吗”
云锦想了想,虽然她没有去过太多酒吧,但是她对戴薇对品质和审美要求还是信得过,戴薇酒吧里酒确很好喝,各种小吃也十分好吃。
只是酒香也怕巷子深,消费小贵酒就更怕了,戴薇定价意味着她顾客群体并没有那么广泛,很多人直接被价格拦在了外面,然而降价这条路已经证明是走不通。
云锦对戴薇说道,“要不然你把最后钱都砸在宣传上吧。”
在网上轰轰烈烈地炒一波,试试能不能将价格不敏感客户群体大量地吸引过来。
其实云锦在戴薇开酒店之前,想过建议戴薇做自媒体,见多识广白富美相比于其他姑娘,在自媒体上更容易火,而且戴薇还亲力亲为养育女儿,如今母婴话题在微博上也很红。
不过后来云锦听戴薇说准备开酒吧,云锦看到戴薇已经对自己事业有了规划,她就没有对戴薇提自媒体事情。
现在云锦觉得戴薇可以将正在亏损酒吧和自媒体结合一下,“你们酒吧里调酒师不是颜值挺高”
“调酒小视频多拍一拍”
“自己慢慢养号是来不及了,花钱找人营销一波吧。”
“你们酒吧环境和酒都很棒,如果能营销起来,肯定还是能吸引来不少顾客,到时候想办法将那些顾客留出,变成回头客,到时候生意就不愁了。”
云锦想了想,觉得除了吹环境、吹酒水,还可以别出心裁地吹一波戴薇酒吧里小吃。
“你脸皮厚一点,联系本地粉丝多美食公众号,花钱做一次猪油拌饭推广就说我们全城最好吃猪油拌饭,竟然不在饭店里,而是在这家酒吧里”
戴薇惊讶地看向云锦,“啊我开是酒吧,花钱打广告为什么要着重推荐猪油拌饭我又不准备转型做小饭店”
云锦对戴薇说道,“因为你这里猪油拌饭真很好吃啊不仅要着重推荐猪油拌饭,还要推荐你这里夫妻肺片、麻辣鸡丝”
云锦和陈砚清一起吃吃喝喝这么久,如今舌头变得越来越挑剔了,但是戴薇这里每一样小吃都让她觉
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