夫，这样才能使鱼翅本身够水分和去净臭腥味。

    在最后鱼翅要火靠炖时，还必须经过一次捞、肃，即用沸水把翅再滚过即为捞，然后用少量沸水，加入绍酒、酱油、姜、葱与鱼翅同滚一下即为肃。

    如此红炖鱼翅也就完成了。

    钟天正看着眼前做的菜，心满意足地从厨艺空间中退了出来。笔趣阁读书免费小说阅读_www.biquduge.com

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