行业秘密

    卢山是坐公交车去上班的…好在这边还有通往旧城区那边的公交车，否则他兜里只有五块钱，怕是就只能一路走着去上班了！

    原本崔文文只是让他上午九点钟再到饭店上班就可以，不过…卢山现在也没有什么地方可去，不去饭店还能去哪？况且他如果不去饭店的话，连早饭都没有钱买，就只能一直饿着肚子了！

    至于周蔷，则是和卢山在出了小旅馆后就分开了。虽然她身上也没有钱，但是人家有手机啊…现在手机支付那么方便，不管是坐车还是吃饭，手机一扫就搞定了，所以也根本不需要卢山替她操心。

    而卢山虽然也有手机…可他手机上任何一个软件的帐户里都没钱可用，所以…手机支付对他来说就是一个笑话！

    当卢山赶到饭店的时候，还不到八点钟。本来他还担心自己来得早了，崔文文会不会还没来，那样的话他可就真的没地儿呆了！

    不过他的担心显然是多余的，现在饭店可以正常营业了，崔文文自然需要每天早上都订一些新鲜的食材准备着。虽然这些东西不用她亲自跑到市场去一样样的买，可是就算人家供货商要给你送货上门，你店里也得有人接收、并且进行结算才行啊！

    因此…其实崔文文不到七点钟时，就已经到了店里把大门打开了！

    卢山赶来后，就立刻帮着崔文文把那些供货商贩送来的各种蔬菜、豆腐之类的食材搬到厨房里面。

    而随后他就又动手做了一顿简单的早餐，和崔文文一起吃了。做餐饮行业的，一日三餐的饭点都和别人不一样。

    别人该吃饭的时候，都是他们最忙的时候，因此…早餐九点多才吃，也是正常的。因为他们

    要吃午饭的话，就得等到下午两三点钟才行。

    吃过饭收拾了一下，卢山见没事情做，就索性开始准备起各种食材来。

    比如茄子辣椒之类的，全都先清洗两遍，然后才又装在干净的蔬菜篮里面。

    崔文文见到他的这番举动微微愣了一下，随即几次张了张嘴，却是欲言又止。

    卢山见她这么一副为难的样子，就忍不住问她怎么了。

    崔文文犹豫了一下才说：“那个…这些蔬菜用的时候再洗不行吗？这样子…提前洗出来后，如果今天卖不掉，恐怕就会烂掉了！而且…我们店最近的生意都不太好，只怕…只怕到了晚上，这些蔬菜连三分之一都卖不完，那样的话…我们会损失很大的！”

    卢山闻言皱了皱眉，说：“这样啊…那我下次少洗一些就是了！”

    崔文文又说道：“那个…其实以前的厨

    师都是不洗的。”

    “不洗？”

    卢山连连摇头，说：“有些蔬菜到是可以在用到的时候现清洗，但有些菜可能需要过油的话，如果现用现洗，到时上面挂的水珠太多，放到油锅里会炸锅的！”

    崔文文苦笑着说：“我的意思是…以前的厨师，他们…其实很多蔬菜都是干脆不洗的。比如茄子辣椒这些…都是完全不洗的，最多有些看起来太脏的，在下锅之前，也就是用抹布擦一下就行了！额…一开始我也会觉得这样有些不卫生，不过他们说…一般的小饭店里面都是这么做的。否则这东西提前洗出来会烂掉，现洗又会炸锅、并且…若是吃饭的人太多，也根本没有时间，也没有人手去现洗菜，因此才…大家才都这么做的！”

    卢山整个儿人顿时怔住了…

    我去呀…居然还有这种操作？

    他虽然是通过那本厨艺入门的技能书，

    达到了一般小饭店厨师的标准。可问题是…那技能书里面，也没教他这些乱七八糟的啊！

    茄子辣椒这些蔬菜，在饭店里都是从来不洗，直接下锅做好给

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